一向奉行素食主义的艺人朱慧敏现身出席「龙皇慈善寿宴」。受访时，朱慧敏表示，为自己是素食者也可以来试食菜肴感到开心。事关活动方特地为她准备了素食，令她感到非常体贴窝心。

「他们知道我吃素，所以专程帮我安排素食，好窝心！不吃素都可以同桌吃饭。（吃素多少年？）吃了两年啦，对皮肤又好，为了健康，重要是为环保！吃素之后在工作上力量更大了，好感恩有段时间可以一日做四个Job。」

谈到工作近况，不少剧迷都十分期待朱慧敏回归港剧。问到最近可有新剧参与？朱慧敏则表示，目前自己暂时没有接拍新剧。

「好多人都问我什么时候回来香港拍剧，因为现在电视在重播《珠光宝气》，原来这么快就已经十年了！（你和以前一样年轻，没变过！）多谢呀！其实保持青春的方法好简单，心境开朗自然就靓，加上我现在又有素食又禅修。」

在清秀自然方面，素食者是很自傲的。素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害的物质，随汗排至皮肤表面损害健康的皮肤。

素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩，起到极佳美容效果。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能把血液中有害物质清除。
这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官力能活泼充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。

同时，美容界都知道一句话，白嫩皮肤是吃出来的。皮肤的黑白与皮肤中黑色素的多少有关。而饮食的调整能减少黑色素的合成，有助于黑皮肤变白。当然这个食物调整就是吃素，也就是说素食能使皮肤变白。

美国的营养学家建议，如果想要皮肤变白，多摄入富含维生素C的食物。

实验证明，黑色素形成的一系列反应多为氧化反应，但当加入维生素C时，则可阻断黑色素的形成。因此，多吃富含维生素C的食物，如酸枣、鲜枣、蕃茄、刺梨、柑桔，新鲜绿叶蔬菜等。同时要注意摄入富含维生素E的食物。

富含E的食物有卷心菜、菜花、芝麻油、芝麻、葵花子、菜籽油、葵花子油等，当然没有一种来自肉鱼类。

好莱坞不少女明星，在她们保养秘方里总有一条：一星期里有一天禁食所有肉类。她们为让血液净化，每日食物中也尽量少吃肉类……

世界卫生组织透露。从2000年起，世界上因过食动物性食物患病而亡的人，首次超过了因营养不良而亡者。

从心理养生讲，素食可培养平和的心态，有利于心理养生，养成柔和的性格，易与人相处，不怒不急，增进身心健康。一些人特别爱打架，也与吃肉过多有关。

适当调配的素食有益于健康，使机体获得足够的营养，对预防和治疗诸如癌症、心血管病、肾脏病、痛风和关节炎等疾病有所帮助。

有人认为，素食就是青菜萝卜，结果，一年下来，营养不良，贫血。

因此，为了更好地坚持素食，又不影响到健康，人们在吃素的同时，也要注意补充一些很容易缺乏的营养，比如蛋白质、钙、维生素，都是素食主义者很容易缺乏的营养，需要有针对性的补充。以免疾病上身，影响生活和工作。

01. 重视蛋白质的补充

无论是儿童还是成年素食者，每天的饭食中，应当安排五至六种含有高蛋白的食物，如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品。这些食物虽然种类较多，但食用时可以酌量，搭配食用。

 02. 别忘了钙的补充

经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。

菠菜和甜菜就含有较高的草酸盐，能够阻止人体对钙的吸收。科学家还指出，尽管蔬菜也可以成为补钙的一个渠道，但其效果毕竟远不如乳制品。

03. 适量补充维生素

素食者应当每天服用维生素B12。此外，素食者还应通过服用维生素D，加强对钙质的吸收。

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