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凉拌茄子

2022年08月08日
文以化心
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 凉拌茄子 

-材 料-

茄子、红辣椒
青辣椒、生抽、盐
牛肝菌油、鲜蔬粉

-做 法-
 
1. 辣椒切成丝备用
2. 茄子切片后再切成小条
3. 装入碗中,加入适量盐搅拌均匀,腌10分钟左右,除去茄子的涩味,并可使其软化以便入味
4. 将腌好的茄子放入盘中,放到蒸锅中隔水蒸熟
5. 蒸熟的茄子出很多水,挤出多余的水分
6. 接下来调味,加入适量鲜蔬粉,倒入生抽调味汁,最后倒入适量牛肝菌油,搅拌均匀即可开吃。

来源:素食达人

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