西红柿烧茄子

2022年08月08日

文以化心

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西红柿烧茄子

-材料-

圆茄子、西红柿

橄榄油，花椒、姜

有机酱油、水淀粉

-做法-

1. 西红柿切块、茄子去皮削成大块，姜切末，

2. 茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分

3. 锅内做油，油热放入花椒粒，出香味，捞出

4. 放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软

5. 煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用

6. 锅内放点油，放入西红柿煸炒断生倒入酱油，再倒入茄子继续煸炒

7. 直至西红柿的汤包裹住茄子，放入姜末，淋入水淀粉勾芡即可出锅

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