烤味面筋
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2天前
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主料：面筋。
配料：干辣椒段。
调料：盐、花椒水、蘑菇酱、生抽、辣根水、味精、胡椒粉、孜然、香油。
制作过程
1.面筋用温水泡十到二十分钟左右，泡软乎就可以食用，切成薄片，放少许盐、花椒水、少许白面抓拌均匀调味。
2.炒勺添底油滑好，倒入面筋煎，煎上色放白蘑菇酱、少许生抽、花椒水、辣根水、味精、胡椒粉炒好倒出备用；另起炒勺添底油，放孜然、辣椒段、炒出香味倒入面筋翻炒均匀点香油出锅装盘即可。
3.面筋是小麦加工提取，谷元粉，小麦为禾本科植物小麦提取的面蛋白，性凉、味甘，归心经，功效：养心除烦、精神不安、样心阴、安心神，健脾益胃、降热止泻。
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