（图片来自ins@theturnertwilns，版权属于原作者）

一个爱吃菜的人 vs

一个爱吃肉的人，

哪一个会更健康？

你别说，最近还真有人做了这个有趣的实验。

Hugo 和 Ross是一对双胞胎兄弟，

多年来他俩热衷于尝试各种各样有趣的实验。

（图片来自游戏改变者，版权属于原作者）

这一次，因为观看了《游戏改变者》

看到素食的种种好处

两个人开始锁定了这一项实验。

从今年1月到3月共12周的时间，

Hugo只吃素食，而Ross吃荤食和杂食。

并且在研究人员的帮助下，

每一餐摄入几乎相同的卡路里。

Hugo的饮食样本：

（图片来自ins@theturnertwilns，版权属于原作者）

Ross的饮食样本：

（图片来自ins@theturnertwilns，版权属于原作者）

剑桥大学国王学院的研究人员在12周的时间里，

会密切追踪两人的体重

胆固醇含量和体脂等数据。

因为两人是双胞胎，

所以在此基础上做的这个实验的比较结果

会更能准确的反应出两种饮食习惯对人体产生的影响。

实验前的Hugo（左，素食）和Ross（右，肉食）

在12周的纯素饮食后，Hugo减掉了9磅，到实验结束时，他的体重减到181磅，身体脂肪含量则降为12%。

他的胆固醇水平也下降了，他发现自己的能量水平比平时增加了。他的专注力和能量水平也提升明显，“中午运动时明显更敏捷了”。

Hugo把这归功于他在坚持素食饮食的同时对零食的改变，用水果和坚果代替了他平时吃的饼干和薯片。

Hugo的肠道微生物群，即生活在人类消化系统中的有益菌群，也发生了变化，这可能提高了他对某些慢性疾病的抵抗力，降低了他患肥胖症和2型糖尿病的风险。

（图片来自ins@theturnertwilns，版权属于原作者）

与此同时，一开始拥有13%身体脂肪的Ross在实验期间增重了10磅肌肉，达到15%。

12周后，他的体重达到189磅，在实验期间，他的肌肉和脂肪都增加了。

通过这个实验，兄弟俩说他们学到了很多，对植物性饮食的好处印象深刻，现在计划将更多的素食纳入他们的生活方式（两人以前是无肉不欢星人）。

最后，希望我们都要知道：健康饮食的关键，是要均衡营养。素食不是只有青菜豆腐，素食可选择的食物非常丰富，要遵循食物的多样性，充分搭配，营养均衡。

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