4道比肉还好吃的家常素菜，实惠又健康，全家都说赞！

每天忙着工作、照顾孩子，做饭这事儿，我总想着能省心又美味。

以前总觉得素菜寡淡，没想到，真用心捣鼓起来，素菜也能做得比肉还抢手！

今天，给大家分享4道我家常做的超下饭素菜，简单几步，营养美味全搞定！

1、      青椒土豆片

土豆在我们家是万能菜！以前我总觉得土豆得配肉才好吃，但自从我做了青椒土豆片后，彻底改变了我的想法。

土豆片炒得软软糯糯，又带着青椒的清香，真的比肉还下饭。我老公和孩子每次都能多吃一碗饭。

【准备食材】

土豆（1个）、青椒（2个）、蒜、老抽、蚝油、白糖【详细步骤】

1、土豆焯水：水开后，把切好的土豆片放进去，煮大概一分钟就捞出来。

2、蒜末爆香：锅里倒油烧热，把蒜末放进去，炒出香味。

3、土豆入味：接着把焯好水的土豆片倒进去翻炒，然后加半勺老抽、一勺蚝油和半勺白糖，炒匀。

4、青椒增色：最后倒入青椒片，继续翻炒到青椒变色、变软就可以关火啦。

2、      虎皮青椒

有一次试着做了虎皮青椒，没想到一下子就爱上了。

青椒经过煎制，表皮焦香，里面软糯，再淋上酸甜的酱汁，那个滋味，真的比红烧肉还解馋。

每次做这道菜，我老公和孩子都会多吃一碗饭，连我爸妈都说开胃。

【准备食材】

青椒（5-6个）、蒜（几瓣）、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖【详细步骤】

1、制作料汁：拿个小碗，放两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺陈醋和少许白糖，搅拌均匀。

2、煎制青椒：锅里倒油烧热，把青椒放进去，用中小火煎到表皮起皱，出现“虎皮”状。

3、蒜末爆香：用锅里剩下的底油，把蒜末倒进去，炒出香味。

4、入味收汁：接着倒入刚才调好的料汁，再加一点点清水煮开，让青椒裹上酱汁就可以关火啦。

3、      青椒杏鲍菇

杏鲍菇那种独特的Q弹口感，配上青椒的清香，简直比肉还过瘾。

我家老公平时爱吃肉，但他对这道菜也是赞不绝口。孩子对这道菜也是情有独钟，每次都要多吃点。

关键是这菜做起来也快手，特别适合我这种上班族妈妈。

【准备食材】

杏鲍菇（2个）、青椒（2个）、蒜（几瓣）、生抽、蚝油、老抽、白糖【详细步骤】

1、杏鲍菇焯水：水烧开后，把切好的杏鲍菇片放进去煮一分钟，捞出来备用。

2、蒜末爆香：锅里倒点油烧热，把蒜末放进去，炒出香味。

3、杏鲍菇入味：倒入杏鲍菇片，接着加两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽和少许白糖，翻炒均匀。

4、青椒增色：最后把青椒片放进去，快速翻炒到青椒变色、变软就可以出锅啦。

4、      葱香土豆

说起来，葱香土豆是我家餐桌上的“常客”了。看似最普通的土豆，也能做得喷香！

土豆的软糯，配上葱花的清香，那种简单的美味，反而让人特别满足。

我孩子尤其喜欢，每次都点名要吃，说比肯德基薯条都好吃。

【准备食材】

土豆（2个）、小葱（2根）、生抽、盐、鸡精【详细步骤】

1、土豆蒸熟：土豆洗干净去皮，切成小块，上锅蒸12分钟，直到用筷子能轻松扎透。

2、煎至金黄：锅里倒油烧热，把蒸好的土豆块放进去，煎到两面都金黄焦脆。

3、调味增香：加一勺生抽、少许盐和鸡精，快速翻炒均匀，让土豆块都裹上味道。

4、葱花点缀：最后撒上切好的小葱花，大火快速炒匀，香喷喷的就可以出锅了。

生活再忙，也要记得好好吃饭，这些家常下饭菜，希望能给你带去一点便利和温暖。我是爱吃的马喜达，我们下期见！【往期回顾】好好吃面 | 4道超好吃的面条，比外卖快，比下馆子香！6道超下饭的家常神菜，尤其适合爱吃辣的朋友6道超下饭的家常神菜，尤其适合不吃辣的朋友。

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