生津润燥，常喝3种润燥汤水

冬至的日常调养，重在温阳。而这个温补不光在冬至这一天，而是从冬至开始，贯穿整个冬季。

不过，冬季从西伯利亚来的冷空气不光冷，还干燥。和夏季比，空气湿度直接腰斩。

少火生气，壮火食气

干燥的天气，加上偏低的气温，让人的鼻子咽喉总有一种莫名的不适感。

冬季适合温补，不过如果温补太过，这种不适感可能会更加明显，甚至诱发咽炎等病症。

《黄帝内经·素问》里就提到：少火生气、壮火食气。“少火”指的是柔和的、正常的阳气，能“生发元气”；而“壮火”指的就是过于亢奋的阳气，是会“吃”掉我们的元气的，让我们出现各种各样的症状。

而这个“壮火”，可以来自于自然界的暑邪、燥邪等，也可以来自于我们的饮食，例如温补的食材。

这也是为何许多介绍冬季食补的菜谱里，往往都是一个温补的食材、搭配一个凉润的食材，例如牛肉搭白萝卜、羊肉搭马蹄甘蔗等。就是为了尽可能避免“少火”变成“壮火”。

如何润燥

燥邪导致的这种“干燥”，光靠喝水远不够。

冬季天冷，显性失水明显减少，喝水过多，会让人频繁的小解。如果尿液无色透亮，那就是水喝多了。

正确喝水

喝常温水或温水，少量分多次的饮用，能起到润喉的作用，又不至于饮水过多。

饮冷水，或饮水过多、过快，容易出现嗳气、打嗝的表现，这就是胃中虚寒、水气上逆的表现。如果出现这种情况，可以煮陈皮水、或红糖姜茶少量饮用，即可缓解。

生津润燥

喝水过多出现嗳气、打嗝甚至腹部饱胀的感觉，就是因为水不能化津、还阻遏了阳气的结果，出现水气上逆。但天气确实干燥，又不能不喝水，那就得通过其他方法补充津液。

常见的能生津润燥的食物有很多，如雪梨、白萝卜、银耳、蜂蜜、百合、甘蔗等等。但冬季是不光干燥，还冷，和秋燥时润燥又不一样，这些能润燥的食材有部分是偏凉性的，需要进行一些搭配，制约食材凉性，既能生津，又不会阻遏胃阳。在中药的配伍里就有这种用法，叫“制性存用”。

像前面提到的牛肉萝卜、羊肉马蹄这种搭配，就是常见的互相“制约”的例子。

蜂蜜银耳羹

材料：银耳适量、提前泡发，红枣4-5颗去核，枸杞一小把，生姜2-3片，蜂蜜。材料量根据食用人数增减。

做法：备好的银耳、红枣、枸杞、生姜放入锅中，加水煮开后转小火文煮半小时，至银耳软烂。盛出放凉后加入少量蜂蜜即可食用。

功效：银耳、枸杞、蜂蜜都有滋阴润燥的功效，红枣则健脾益气，少量生姜即可制约银耳的凉性，同时可振奋胃阳，助脾胃行津。

适合：1岁以上幼儿、咀嚼能力较好即可食用，咀嚼能力弱则饮汤汁；1岁以下饮用不加蜂蜜。

注意：泡发银耳注意时间，避免隔夜泡发，随用随泡，长时间泡发可能引起中毒。注意食用量，大量食用银耳可能引起消化不良。

苹果甘蔗水

材料：苹果一个，甘蔗一节，生姜2-3片。

做法：苹果洗净、切块，甘蔗削皮、切段，和生姜一起，放入锅中，加水，煮沸后小火文煮15分钟即可。饮水、食用苹果。

功效：甘蔗有清热生津的功效，苹果性味较为平和、益胃生津，两者合用，可润燥生津。生姜可制约甘蔗凉性，同时可振奋胃阳，助脾胃行津。

适合：1岁以上幼儿即可食用。因味道甘甜，1岁以下浅尝即可，避免养成嗜甜习惯，影响其他辅食添加。

注意：甘蔗选用要注意有无变质、发紫发红，变质的甘蔗食用后可引起中毒。

毛桃润燥饮
材料：五指毛桃10g，山楂5g，紫皮甘蔗半节去皮切段。

做法：五指毛桃、山楂、甘蔗加水同煮，大火煮开后小火文煮15分钟即可。

功效：五指毛桃健脾补气不上火，山楂助消食，三者合用可健脾消食、生津润燥。

适合：平素脾胃弱的孩子饮用，脾胃虚寒可加生姜2-3片同煮；1岁以上可饮用。、

外用润燥

直接使用润肤乳、润唇膏等，给皮肤、口唇保湿润燥。

如果孩子活动不大、出汗不多，则不必每日洗澡，也不必每次都使用沐浴露。洗澡时避免时间过长。频繁洗澡、洗澡时间过长、过量使用沐浴露等，可减少皮肤油脂，使皮肤屏障功能减弱，变得干燥、瘙痒。

皮肤的濡润依赖气血的滋养，适当的运动，可以促使孩子气血周流。如果孩子不洗澡，可以用温水泡脚，同样有促进气血运行的作用。

本期科普医生：倪晓良

广东省中医院

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