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餐桌上的节日:黄米糕

2020年10月06日

人们说的糜子是稷的一种。稷,位列五谷之首,因为它的特殊地位成为祭祀宗庙的首选。农耕社会的古代中国十分重视宗庙和土地,社稷成了国家的代名词。 临近年关,陕西省子长县的闫生财开始准备年货黄米糕。一块好的黄米糕所用的糜子面必须经过反复碾压,直至细如尘埃,才能达到他对面的严苛要求。

餐桌上的节日:黄米糕

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人们说的糜子是稷的一种。稷,位列五谷之首,因为它的特殊地位成为祭祀宗庙的首选。农耕社会的古代中国十分重视宗庙和土地,社稷成了国家的代名词。 临近年关,陕西省子长县的闫生财开始准备年货黄米糕。一块好的黄米糕所用的糜子面必须经过反复碾压,直至细如尘埃,才能达到他对面的严苛要求。

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