2024年12月17日
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把苹果在锅里蒸一蒸， 每年冬天都这样做，太厉害了。 嗨，大家好，我是香香！蒸苹果是一道简单易做、健康又美味的家常甜品。它不仅适合大人和小孩食用，而且对肠胃非常友好。苹果蒸熟后，口感软糯香甜，富含的维生素和矿物质更容易被人体吸收，特别适合秋冬季节食用。这道甜品每天坚持吃几次，你会惊喜地发现身体逐渐变得更健康，而且制作过程也十分简单，适合家庭日常制作。 所需食材：苹果、盐、红枣、红糖、枸杞、清水 做法步骤：1、首先，将苹果清洗干净。如果担心表皮残留农药，可以在清水中加入少许盐，用手轻轻搓洗苹果表皮，然后用清水彻底冲洗干净，确保去除所有的杂质。2、把洗净的苹果切成小瓣，注意要把苹果的籽完全去除，这样能让成品口感更好。切好的苹果放在一旁备用。3、准备几个小炖盅，将切好的苹果瓣均匀放入炖盅中。如果家里没有炖盅，可以用耐热的小碗来替代。同样美味。4、在每个炖盅里加入几片红枣，红枣不仅增加了香甜的口感，还富含铁和维生素，是一道绝佳的补血水果。再加入一勺红糖，为苹果增添甜味，红糖的温热性质也有助于暖胃。5、倒入适量清水，水量大约没过苹果的三分之二即可。盖上炖盅或碗的盖子，放入蒸锅中。大火烧开后，上汽后转中小火蒸30分钟，时间到了之后关火。6、最后，在蒸好的苹果上撒几颗枸杞。枸杞不仅颜色鲜艳，还能增加营养价值，使这道甜品更加养生。趁热食用，苹果的甜香和枸杞的清香相融合，令人回味无穷。这道蒸苹果甜品，做法简单又营养丰富，非常适合想要轻松享受美食的你。它不仅是孩子们的理想零食，老人也可以放心食用，因为蒸熟的苹果更容易消化吸收，口感软糯，对肠胃更为友好。坚持每周吃几次，你会感受到身体的小小改变，变得更加健康有活力。这道甜品适合随时制作，让全家人都能品尝到美味与健康的完美结合。学会了就赶紧动手试试吧，你一定会爱上这道健康甜品的滋味。
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2024年12月17日
腐竹这样炒，比肉还香！全家抢着吃！ 养心素食 豆制品是中国人从古至今 无法割舍的心头好， 豆子可以磨成豆浆， 可以卤成豆腐，可以制成豆干... 就连豆渣也可以做成美味佳肴。 而在这所有的豆制品中 唯有腐竹，才是精华所在
腐竹，又称腐皮、豆腐衣因垂直晾干后形似竹枝故称腐竹腐竹又被称作“素中之荤”
闻之豆香浓郁，口感爽滑筋道，可煎、炸、烧、炒、凉拌、炖煮……有着“素中之荤”的美誉，而且还富含蛋白质、膳食纤维！ 腐竹很多人喜欢拿它来涮火锅，作为素菜中的最佳食材，腐竹还可以做出很多道美味。 腐竹的美味食谱 腐竹最常见的吃法，有凉拌、红烧、炖汤、烫火锅、做干锅.....想怎么吃，随你！ 凉拌腐竹 食材：黄豆腐竹/黑豆腐竹、芹菜/黄瓜/胡萝卜/莴笋，红油辣椒/牛肝菌油、花生米、生抽、腰果酱、小米辣、花椒粉 做法： ① 腐竹泡发，切段。 ② 芹菜/黄瓜/胡萝卜/莴笋切片。 ③ 烧一锅开水，水开后将腐竹放入，焯2分钟左右，捞出。 ④ 焯好的腐竹和蔬菜，依次放入花生米，盐，腰果酱，生抽，红辣椒油/牛肝菌油。如果喜欢麻辣口味，可以添加花椒粉或者花椒油。 ⑤ 拌匀，成菜。 凉拌腐竹采用川味拌法，如果你不爱吃辣，可以将红油辣椒替换成牛肝菌油，风味依旧。 搭配腐竹的蔬菜可以选择胡萝卜、黄瓜、莴笋、芹菜中的一个或者两个，每次变换搭配，家人也不会腻。 土豆烧腐竹 食材：黄豆腐竹/黑豆腐竹、土豆，郫县豆瓣/黄豆酱、牛肝菌油、生抽、腰果酱 做法： ① 腐竹泡发，切段。 ② 土豆去皮切段。 ③ 锅内热多一点油，油温比较热后，放土豆炸3分钟至断生，土豆从里到外都变色，捞出。 ④ 将油倒出，留一点余油，加入姜片、一小勺郫县豆瓣，小火翻炒，将郫县豆瓣的香味炒出来，整个过程大概需要1分钟。 ⑤ 开大火，放入腐竹、土豆翻炒2分钟左右，加少许水，盖上锅盖炖5-10分钟，至土豆完全熟透即可。 ⑥ 开锅放入腰果酱、生抽、牛肝菌油拌匀，尝下味道，大火收汁，即成。
腐竹玛卡养肾汤 食材：黄豆腐竹/黑豆腐竹、玛卡、香菇、牛肝菌油、生抽、腰果酱 做法： ① 腐竹先油炸再泡发，切段。 ② 干香菇泡发，切开。 ③ 锅内加入少许油，下姜片煸香，放香菇炒去水分，吸收油份。 ④ 翻炒3分钟左右加水，大火烧开转中小火炖1个小时。 ⑤ 加入腰果酱搅匀，加盐、少许牛肝菌油，即成。
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