在你心中，怎样才是一名好教师？2014年第30个教师节前夕，习近平总书记考察北京师范大学时勉励广大师生，我们要做“四有”好教师：要有理想信念要有道德情操要有扎实学识要有仁爱之心谦德学校一直致力于培养一批德行与学识并重的学习型教师团队，在不断的努力过程中，一位位优秀教师如夜空中的明星，开始不断地显露出了自己的光芒。王继贤老师就是其中的一位优秀教师，在一次次的教学实践过程中，坚持不懈，汇聚光芒，把自己变成了孩子们心中一盏永不熄灭的灯。“这个假期因疫情而延长，网上组织教学可谓是难于上青天，面对困难,我的心里只有一个念头,不管用什么办法,一定要达到教学目的。本着一个都不‘舍’的原则,面对不同的家长,不同的学生,我在组织教学的过程所用的对策是‘见招拆招’、‘斗智斗勇’、‘永不言败’。”王老师在疫情网课汇报总结中这样写道。她不仅是这样写的，也是这样做的。网上学习的共性问题一般是家长不配合、学生不听话、学生玩手机等等，王老师一边阶段性地总结问题，一边召开网上家长会，首先建立起了亲师合作体系。疫情网课期间共召开三次家长会，主要解决了假期学习方式研讨、家师合作方式、学生个性问题如何解决等等。全面了解问题，使家长理解老师的良苦用心，统一战线，工作开展起来也得心应手了不少。不仅如此，王老师还定期考查学生学习动态，建立各种各样的班级学习群，如：诵读学习群、计算提升群、数学精英学习群、数学差生补课群、英语补课群等等，各群都有两个群主管理，有严格的考核制度，让孩子们既新鲜又紧张。与此同时，假期所有的群管理以及各科作业、升旗仪式，力行活动等等，均实行积分累计，每天各群专人统计，发至群里。为解决孩子们懒惰问题，还新增了早起起床积分群，这个群建立起来后，班级同学几乎都能在6：40之前起床，家长很满意，学生很得意。网课期间电话家访常态化，全员家访只有一次，但个别家庭专访时常进行，倾听家长的心声，沟通管理方法，尽最大程度解决家长与学生的矛盾，初见成效。家长监督孩子们学习的总结，王老师是作为家庭作业留给家长的，家长完成，学生得积分，大部分家长都能认真完成。没有完成的家长，王老师认真查看后，发现孩子都是作业方面或不积极，或无法完成，从这个结果更能反映出家庭教育对孩子的重要性。王老师说，这也是她下一步工作的重点。王老师一直将全部精力都投入给了孩子们，看到孩子们的成长，是王老师最欣喜的事。刚接班时，孩子数学基础差，或者有些同学从外校转来，知识点掌握不牢固，王老师便与其他老师将碎片时间抓起来，尽一切所能为孩子们补充知识点。孩子们的成绩提升迅速，学习努力，养成了良好的学习习惯，这是令王老师最高兴的。王老师不仅在培养学生学习习惯和提升成绩上下功夫，在生活上，还是一位称职的“妈妈”。学生生病发烧，老师在床前陪伴，陪着孩子量体温，安慰孩子内心，让孩子体会慈母般的疼爱。甚至骑电动车亲自带孩子出去看病，遇到家庭困难的孩子，王老师亲自出医药费。有些孩子从外地转来时，与之前的老师有心结，对老师失去了信心，王老师便走进孩子内心，用心关爱孩子，让孩子能够释怀，一个月后，孩子便正常地融入到了班级里。夏天到了，孩子们容易上火，老师便买来电水壶，柠檬片与冰糖，让孩子们多喝柠檬水，补充VC。开学后，王老师让孩子们写了一份假期反思，并发到了家长群里。家长们看到自己孩子心灵上的进步，十分欣喜，并写了回信。三省吾身改过迁善一封封书信，代表的是孩子们一颗颗善于反省与改过的心。与假期的懒散及不如人意相比，这颗能发现自己错误并愿意改正勇于改正的心是多么难能可贵啊！当孩子们的父母看到这一封封真诚剖析自我的书信，万分感动，回信中给了孩子们极大的鼓励。亲爱的宝贝儿子:今天是你们开学的第四天，妈妈很想你和姐姐，在这个漫长的假期里，没有好好珍惜跟你和姐姐在一起的时间，没有用心沟通心理，今天看到王老师发出你对假期的反思，妈妈是边看边哭的，因为妈妈在这个假期没做好，没有像王老师对你们那么用心，看是自己在学习，但是一点都没用上，不反思自己只是找你姐弟俩的毛病，天天用苦瓜脸对着你们，自己开心时笑脸对你们，不开心时就给你们脸色看，弄的家里一点气氛都没有，妈妈天天学的这么爱人，连自己的儿女家人都不爱，还跟你们谈爱，让你们爱身边的人。这就是自己都做不到的事让你们去做，这是妈妈要反思的。这个假期回来我们一定要互相鼓励，说出对方优点和缺点，优点我们互相学习，缺点我们互相指出来，而且还能改掉，就像弟子规说的，过能改，归于无，倘掩饰，增一辜，不怕做错，只要我们用心改，什么事都能克服，儿子我们一起努力加油，亲爱的儿子，你在妈妈心里永远是最棒的。 这次回学校一定要听王老师和每位老师的话，我们一生当中能遇到一所好的学校，能遇到好老师真的很难，可是儿子你们是有福的孩子，好学校好老师都被你们遇到了，我们遇到了就要好好珍惜，好好珍惜王老师对你每句话的教导，只要你能把王老师说的每句话记在心里，而且能做到这就是你的最大的收获，一定要对老师们尊重，我们选择了谦德学校，就要做一个德才兼备的学生，好好跟同学相处，跟同学之间互相学习，儿子你的孝心妈妈都能收到，妈妈相信你在学校里做的更好，儿子加油加油你是最棒的，爱你的爸爸妈妈。无限的感恩谦德学校每位老师，无限的感恩有智慧的王老师，王老师您不仅是孩子的老师也是我的老师。我没有文化也不知道这么跟孩子表达。就说了说自己的心里话。                                                                                                                六年三班   学生家长王继贤老师用实际行动诠释什么是“四有好教师”，为我们树立了一名人民教师的好榜样，她真正把自己变成了孩子心里的一盏灯，温暖且明亮的照亮内心的路。用爱心浇灌，用责任心承担，用使命感前行。谦德学校还有许许多多这样的好教师，未来还会有更多立志于教育事业的同道者，愿我们不忘初心，砥砺前行，用自己的平凡岁月为孩子们开拓出一条平坦、光明的大道。 一切为了孩子健康成长！   家校共育     共同努力！ 宁晋县谦德学校欢迎您咨询电话：0319—279101615530972390 高老师15530972290 王老师微信号：155-3097-2290微信公众号：宁晋谦德  邮箱：hbnjqdxx@163.com来源：宁晋谦德

前言家庭是人生的第一课堂，父母是孩子的第一任老师。“爱子，教之以义方。”“爱之不以道，适所以害之也。”父母的格局决定了孩子的人生格局，做为父母如何让自己在教育孩子上一生无憾？欢迎走进“康老师语音课堂”，这里有名师亲自指导，提供一线教子经验，大量成功案例，为您排忧解难，让您收获智慧和快乐！让我们共同携手托起孩子的美好明天！01【康老师课堂答疑节选】这位家长说：我学习了传统文化后，如何在生活当中让更多的人都相信传统文化，学习传统文化？因为现在的人信心不足，也可以说几乎丧失了。该怎么办？这个问题我也曾经考虑了很长时间。如何让人们对传统化生起信心呢？让人们对传统化生起信心，只有一条：我做到我改变，就会影响身边的人跟着学习，真的是谁学谁受益呀！我们这个团队的老师，通过学习传统文化，发生了哪些改变?可以说各个方面都比以前更好了。以前身体不好的，现在身体好了；以前生活很痛苦的，现在不痛苦了；以前与人打交道，总让人起烦恼；现在与人交往，总让人很开心；以前和孩子天天吵架的，现在一家人亲不够；以前不会说话的，现在谈吐非常文雅；以前处处想占人便宜，现在处处想帮助别人；以前愁眉苦脸的，现在一脸阳光......我想，不管谁跟我们接触，看到你、我这样的改变，都会让人对传统文化生起信心。                               我们总结十余年来学习传统文化的体会和办班教学的经验，证明了人是可以教得好的！人能教得好，还有什么问题是解决不了的呢！“文化是民族的灵魂，文化是民族的命脉”，我们利用余生继续培养师资力量，不遗余力的去弘扬和传播中华传统文化，为倡导的实现中华民族伟大复兴的中国梦，献一份力，尽一份心！02如何能够养成好的性格？因为有好性格才有好命运，养成好性格的前提是有好习惯,好习惯的养成从哪里做起呢？按照《弟子规》去做，不折不扣的去力行。要有做到的人做为榜样，指导我们去做，我们会更有信心。因为《弟子规》是行为规范，做到了人内在的恭敬心就有了。对父母恭敬就是孝；对兄弟姐妹恭敬就是悌；对身边的人恭敬就是爱。“凡是人，皆须爱”。对物恭敬，就是对物的爱。《弟子规》句句教我们学会敬人敬事敬物，就在为我们的人生幸福，事业成就奠定人格方面的基础。这位家长说：让孩子好好学习，长大有好工作，找到好的工作就有好的生活。这是不是立志呢？因为对一个孩子来说志向很重要，那如何帮助孩子立志呢？志向对一个人来说，非常重要。古人云：“人无志，非人也”。诸葛亮主张“志当存高远”。真正的志向是为了利益天下苍生，利益国家，利益世界，这体现了大我大格局。仅仅是为了自己将来找个好工作，让自己的人生过得好，这是小我小格局。                              宋朝宰相范仲淹，从小读书就十分刻苦，一心想要济世救人。他读书的时候，白天晚上很用功。五年中，他没有脱去衣服上床睡觉，有时夜里感到昏昏欲睡，就用凉水浇在脸上。他常常是白天苦读，什么也不吃，直到日头偏西才吃一点东西。就这样，范仲淹领悟了六经的主旨，立下了造福天下的志向。他一直提醒自己：“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”有一次，他遇到一个算命先生，问道：“我以后能不能当宰相？”算命先生说：“小小年纪，口气是不是有点太大了？”范仲淹有点不好意思地说：“那你看我可不可以当医生？”算命先生很好奇，怎么两个志愿差这么大？就问范仲淹为什么？范仲淹回答说：“唯有良医和良相可以救人。”算命先生说：“你有这颗存心，真良相也。”后人把这一段对话叫做“不为良相，便为良医”。回想范仲淹的人生轨迹，无论是在朝廷或者是地方，无论顺境或逆境，他时刻怀着“济世救人”的初心，成就了其比政治地位更高的精神丰碑。我们敬爱的周恩来总理，在沈阳读书期间，一次在学校上课，老师问同学们：“你们为什么读书？”有的说：“为当大官而读书。”有的说：“为赚钱而读书。”也有的说：“为父母而读书。”当问到周恩来的时候，他坚定地回答：“为中华之崛起而读书！”老师非常震惊，他没想到，一个十几岁的孩子，竟有这样大的志向。周总理从小立志为中华之崛起努力读书，他为了这个目标，发奋图强，为人民为祖国奉献了毕生的精力。希望我们的孩子都能以圣人、伟人为榜样，从小立大志，胸怀天下，实现自我人生价值！语音课堂结束反馈：父母的格局决定了孩子的人生格局，做为父母如何让自己在孩子教育上一生无憾？欢迎走进“康老师语音课堂”，我们共同托起孩子的美好明天！来源：抚顺市传统文化研究（ID：fssctwhjyxx222999）

豆腐这个食材挺神奇的，看着清清淡淡不容易炒入味的样子，但其实它总是轻易就能霸占下饭菜的位置。比如就是这样一道简单的麻婆豆腐，有了它，三碗饭分分钟就能下肚。在我看来，做豆腐最好吃的就是炒豆腐碎了。碎了的豆腐比大块大块的豆腐更容易入味，而且炒的时候，小碎豆腐更容易炒得香香的。 加上一些雪菜、萝卜干碎，再加一点芹菜碎增加独特的香气，随便一炒都能称得上是绝佳下饭菜。配上米饭吃真的是绝了！一口碎豆腐一口米饭，吃得可欢了~食材 豆腐、芹菜、萝卜干、雪菜、青辣椒[ 做法 ] - STEP 1 -将萝卜干切成小碎粒- STEP 2 -芹菜、青辣椒也切碎 - STEP 3 -热锅起油，将豆腐稍微压碎，倒入锅中迅速翻炒均匀（这道菜要菜籽油来做，油稍微多放一点，相当于是一种半油炸的状态，火也要大，这样做出来的豆腐才更香） - STEP 4 - 再加入雪菜、萝卜干和青辣椒碎，炒匀- STEP 5 -倒入适量松茸一品鲜和松茸鲜蔬粉调味 - STEP 6 -最后加入芹菜碎，增加香气，再稍微炒2分钟即可出锅这里的豆腐用老豆腐、嫩豆腐都可以，嫩豆腐口感上会比老豆腐嫩很多，但老豆腐炒出来的碎粒可能会更好看，自己选择即可。我这里放了一点青辣椒增加了点辣味，不吃辣的话辣椒就可以不放。没胃口的时候，做上这一道菜准没错，开胃好下饭！图文来源教素食

夏天闷而燥热的天气，最适合喝一些润燥解暑的甜汤了！来喝口汤打开沉睡许久的胃口吧，用食材本身的鲜香调味，能够喝到最纯正的味道。下面这些消暑好汤，简单快手易学，在燥热的夏天给自己和家人带来一丝清爽。 银耳雪梨汤 -材 料-银耳、冰糖雪梨各适量-做 法-1. 银耳泡发洗净，拎干水份备用；2. 雪梨洗净去皮、去核，备用；3. 砂锅中放入雪梨、银耳、冰糖，加水煮20分钟左右即可。 冬瓜莲子汤 -材 料-莲子、冬瓜、银耳枸杞、冰糖各适量-做 法-1. 冬瓜去皮洗净切粒，银耳用温水泡开，剪去根部撕成小块，莲子去芯；2. 砂锅加水烧开，倒入银耳、冬瓜；3. 大火烧开改小火煲20分钟；4. 加入莲子、枸杞、冰糖再煲10分钟即可。 冰糖百合绿豆汤 -材 料-绿豆80g、冰糖25g新鲜百合40g-做 法-1. 绿豆淘洗干净，新鲜百合去根后清洗干净剥开；2. 将绿豆倒入电饭锅里，加入冰糖，按下煮稀饭键；3. 煮好后打开盖子倒入百合，同样按下煮稀饭键，煮15分钟即可；5. 一碗清热解暑的冰糖百合绿豆汤就做好啦！ 皂角米桃胶羹 -材 料-桃胶15克、皂角米10克银耳15克、蔓越莓15克冰糖适量-做 法-1. 桃胶和皂角米用凉水泡发，去掉杂质；2. 银耳用凉水泡两小时后去蒂，撕成小朵；3. 将皂角米和银耳放入炖盅里，加入适量水；4. 隔水炖一个小时；5. 加入桃胶再隔水炖40分钟左右；6. 加入蔓越莓干再隔水炖15分钟左右；7. 加入适量冰糖，然后美美享用吧。 番薯芋头糖水 -材 料-红薯2个、芋头1个姜4片、红糖适量-做 法-1. 把芋头和番薯削皮切块，可以用水泡着避免番薯芋头氧化变色；2. 老姜去皮切片备用；3. 所有材料和姜片一起入电饭锅，加适量清水，按煲汤功能键煲1个半小时即可；4. 加入红糖溶解后关火，即可食用。 番茄南瓜汤 -材 料-番茄1个、南瓜200克冰糖适量-做 法-1. 番茄去皮切成小丁，南瓜去皮切丁；2. 热锅冷油，加入南瓜翻炒几下；3. 加入番茄炒至黏糯；4. 倒入适量清水，煮开后转小火将南瓜煮软；5. 出锅前加入适量冰糖调味即可（也可以不加冰糖，原味也好吃） 红豆薏米汤 -材 料-赤豆100g、薏米60g红枣6个、土冰糖1块-做 法-1. 把赤豆和薏米放入水中浸泡三个小时；2. 然后加入半个电饭煲的水量，放入土冰糖；3. 放入红枣；4. 选择煲汤功能，煮一小时40分钟左右；5. 煮至赤豆和薏米软烂即可。 黑木耳红枣甜汤 -材 料-黑木耳10朵、红皮花生40克红枣40克、生姜20克-做 法-1. 番茄去皮切成小丁，南瓜去皮切丁；2. 黑木耳温水泡发，红枣用清水洗净，生姜切片；3. 汤锅中加入8小碗水，大火烧开；4. 把4种食材依次下锅；5. 大火烧开后转最小火熬煮40分钟即可；6. 一定要趁热喝，不用加糖，一定要加的话建议加红糖。图文来源于网络

近年来，随着人们对健康的重视，养生保健也受到人们的关注。但养生并不是按按穴位，吃点补药这么简单，中医养生有六字诀：顺、静、修、调、补、固，真正领会并做到这几点，健康长寿就离你不远了。“顺”：养生跟着季节走古人认为，人身体的变化与四季轮回是一致的，因此饮食起居、衣食住行必须与季节相适宜。《黄帝内经》说：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。”具体说就是春夏养阳、秋冬养阴。“静”：让心安静下来现代人喜欢生活得热热闹闹，每天时间都安排满满的，生怕孤独和寂寞。其实，这种浮躁的生活对健康极为不利。《黄帝内经》说：“恬淡虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”人安静下来，可以减少很多不必要的消耗，特别是“气”的消耗，做到身体“节能”，这样才能预防疾病、益寿延年。大家不妨把生活节奏放慢，采取静坐、闭目养神的方式来静养身、慢养心。“修”：修身行善烦恼少平时积德行善、豁达大度的人，往往能减少很多烦恼，心情愉悦。修身养性，宽以待人，淡泊名利，对别人好，自己收获的也将是健康、快乐和长寿。“调”：多做深长呼吸人难免会遭遇营养失衡、过度劳累、病邪袭来等不良因素的影响，这时候就要用到“调”字了。《黄帝内经》说，应该根据四季的变化调养精神意志，调养七情六欲。其中还强调了呼吸的调节，即“调息”，练习呼吸吐纳。建议大家平时多做深长、缓慢、均匀的呼吸。可以练习“丹田息”，鼻子吸气后，通过意念把气送到下丹田气海的位置，即在肚脐下1.5寸。然后再把气慢慢呼出来。练习“丹田息”的同时，吞咽唾沫，配合调津，保健效果更好。“补”：有补有泻最健康古人推崇用滋补药物调理阴阳、脏腑、气血。原则有三：一是先辨证；二是食补为先；三是补、泻结合。中医讲药食同源，所有食物都有调理身体的作用。从味道说，酸味补肝，苦味补心，甜味补脾，辛味补肺，咸味补肾。从颜色论，红色补心，黑色补肾，黄色补脾，绿色补肝，白色补肺。“固”：固精、固气、固神固精，就是要保护肾气，最重要的是节欲。固气，一要减少耗气，少说话；二要多晒太阳，补充阳气；三要多运动，促进身体气血流通；四要减少熬夜；五要通过饮食带来水谷之气，多喝补血补气营养粥。固神，就要调养七情，不“过喜、过怒、过思、过悲、过恐”。情绪控制好了，身体才会少受伤害。来源：壹生圆（ID：ysy2229）

夏天蚊虫实在是太多了，所以大家都喜欢养一两盆香草植物在家里，不仅能净化空气还可以驱蚊虫。今天给大家推荐几款我特别喜欢“驱虫”植物，摆在家里或窗台，蚊子全都绕道走！1、九 层 塔养上一盆在房间的窗台或写字台上，有一定的驱蚊功效。有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。用于外感头痛、食胀气滞、脘痛、泄泻、月经不调、跌打损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、瘾疹痛痒等症的治疗。2、猫 薄 荷猫薄荷其实真名是荆芥，和植物学上真正的薄荷是关系并不近，其属名 Nepeta 来自古意大利的一个城市名 Nepa，而种名 Cataria 则来自拉丁词汇猫 Catus，表示猫钟意的植物的意思。有研究发现，猫薄荷散发的味道会令蚊子“害怕”。在国外某项研究数据表明，猫薄荷提取物比DEET（驱蚊液主要成分）的驱蚊效果还要强。3、天 竺 葵香叶天竺葵是所有天竺葵品种里面，唯一可以具有明显驱蚊效果的品种，它驱蚊的原理就是植株在生长过程中，产生的香气，具有驱蚊的作用，而且这种香叶天竺葵叶片中的物质是很多精油的提取物。4、柠 檬 香 蜂 草如果选择这种植物的话，你可以挑选几枚新鲜的叶子，把它们压碎在掌心，散发的味道更能驱赶蚊虫。5、唇 萼 薄 荷薄荷不仅可以驱赶蚊虫，还可以驱赶跳蚤等其他令人讨厌的昆虫。你也可以把它放到热水中，对痛经很有帮助。6、香 茅亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。可以除臭、驱虫。7、薰 衣 草薰衣草的精油可以驱蚊，也可以做成香水。人们通常把用薰衣草做成香包放在橱柜中，也有的把它放在卧室，用于驱蚊。现在提炼出的薰衣草精油驱蚊的效果更佳，大家可以试试效果，保证让您一个夏天舒适无忧，不再让烦人的蚊虫骚扰到您的睡眠！8、万 寿 菊万寿菊有香味，而且很好养活，在许多的驱虫剂中也有万寿菊的成分。9、胡 椒 薄 荷胡椒薄荷的味道很香，驱蚊的效果也不错。10、迷 迭 香迷迭香不仅可以驱除蚊子，也可以结合其他的草药治疗蚊虫叮咬的包。是多年生的木本植物，常年散发清凉薄荷香味，有驱蚊效果，并有净化空气作用。当然，这些植物的驱蚊效果有强有弱，不能一概而论，可以当做夏天驱蚊的一个有益补充吧。不知这么多花花草草，你看中了哪一盆呢？图文来源于网络

说起做饭，很多人身边都有一波做饭特别好吃的朋友，让人很是羡慕他们的手艺！其实，你不知道的，有时候做饭好吃与不好吃，很可能就差了一个小窍门！快来看看，大厨不外传的做菜小诀窍，让你永远都比别人的饭菜香一点点！煮饭用开水煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。煮饭的时间越长，维生素B1损失的越快~煮饭的时候在米饭中加几滴醋，煮出来的饭更香，而且还能防馊！蒸馒头用冷水 蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，蒸出的馒头松软可口。煮面加凉水熟得快，加盐不黏连煮干面条时，不必等水大开后下锅，水热之后就可以下锅了。煮面的过程中，应随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清~煮面条、饺子时，往锅里加点盐，面条不易烂糊。煮面、粥的时候往锅里加几滴香油，不怕粘锅和溢锅解冻用冷水化冻要用冷水，冻豆腐/素食半成品等用热水化冻会影响口感。炖汤用冷水如发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变影响营养和味道。水开后放蒸菜 蒸蔬菜时，待蒸锅的水开了以后再上屉。炒蔬菜要加开水 做菜汤时，应将水烧开再放菜。炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬；加开水炒出来的菜又脆又嫩。用沸水煮新笋不仅容易熟，而且松脆可口，想要保持笋脆的口感，就用冰块冰镇一下。蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差。 藕片不发黑 一边炒一边加些清水，能防止藕变黑。茄子不氧化 茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色呢！炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑~ 豆腐更美味豆腐放在开水里浸润十分钟，这样可清除豆味和碱味~烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香！炒豆芽加点醋豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩；炒甜椒 甜椒要用急火快炒。炒时加少许盐、醋，炒几下即可出锅；炸花生米 用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣。菜太辣时加点酸一不小心辣椒放多也是有的，这时候可以加点酸，比如柠檬酸或醋。辣椒在酸性环境下会降低辣味，酸味也会分散对辣的感受。不敢想象，没有醋的酸辣粉会是怎样……调色调味灵活的运用酱油，分清酱油的种类，分别的作用。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多；老抽用来调色，比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。学会这些做菜小技巧，让烹饪更容易，家人更爱吃！赶紧收藏起来吧！来源于网络

老话说得好，是药三分毒如果生病了就想起用药片来抱佛脚那不如在日常饮食中多吃下面几种食物。有些食物不仅有健康保健的作用甚至还可以治病。1、天然补肾药-山药山药的保健功效是很多药材都没法代替的，向来有"白人参"之称，具有补肺、健脾作用，能益肾填精，中医把山药称为上品之药；山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。山药性平，味甘，最佳吃法是蒸着吃，营养损失最小，还可以做汤喝或者炒菜。2、天然安眠药-香蕉香蕉实际上就是包着果皮的"安眠药"，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有镁离子，而镁离子能够使肌肉放松。另外，香蕉能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量，能帮助多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持快乐的心情。3、天然皮肤药-甘菊甘菊有"植物的医师"的美誉，其最主要的特点就是温和清凉，能够起到抗过敏的作用。在欧洲含有洋甘菊和金盏花成分的舒缓滋润霜被誉为"天然激素"，特别是对过敏，湿疹，皮炎和干燥泛红的皮肤，有着绝佳的疗效。4、天然感冒药-柠檬柠檬中富含丰富的维他命C，感冒时服用高剂量的维他命C确实可以改善症状，用新鲜柠檬切薄片，冲入温开水泡来喝。柠檬茶是天然感冒药，能顺气化痰、消除疲劳。5、天然胃药-圆白菜圆白菜富含膳食纤维，又称「厨房的天然胃药」，对于长期饱受肠胃疼痛溃疡所苦的人而言，不妨添一道圆白菜。圆白菜含有一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪和糖类，对于胃溃疡和十二指肠溃疡，可以有效的预防改善。6、天然止痛药-生姜生活中，很多人深受慢性疼痛的折磨；专家表示，生姜就是一种"天然止痛药"，具有镇痛功效，且不会带来任何副作用。生姜能阻止疼痛讯息传到中枢神经系统，减少疼痛感，还可辅助治疗风湿和关节炎。每天1/4茶匙就可缓解肌肉疼痛，生姜吃法多样，可入菜也可泡茶。7、天然降压药-芹菜芹菜，又叫香芹、蒲芹等，除香口好食之外，还有降压的药用功效，从芹菜子中分离出一种碱性成分，有镇静作用；取生芹菜去根，用冷开水洗净，绞汁，加入适量冰糖调味，日服3次，每次40毫升，对辅助治疗高血压降低胆固醇疗效颇佳；对原发性，妊娠性及更年期高血压均有效。8、天然降脂药-山楂山楂是很好的降血脂食品，可以入菜，可以生吃，也可以做成山楂干泡水喝，山楂里面含有三萜类和黄酮类成分，能降低血清胆固醇。山楂的维生素C，具有减肥降脂的作用，所以山楂是高脂血症患者食用的佳品。对抑制血清胆固醇和甘油三酯增高都有好的疗效。9、天然降糖药-肉桂常吃肉桂食品，能起到暖身和降糖的双重作用，肉桂本身具有类似胰岛素的活性，在防治糖尿病方面具有应用价值。准备黄柏6～10克，知母6～10克，肉桂2～4克，以水煎服，可以有益于糖尿病患者引寒达热、滋阴降火。10、天然泻药-西梅干便秘是困扰很多人的难言之隐，西梅干缓解便秘的效果最好，因为它含有的山梨糖醇是一种天然"泻药"。西梅干富含钙、钾等矿物质，还富含膳食纤维，膳食纤维有助促进胃肠蠕动，在通过肠道时能保持水分，对排泄物起到软化湿润的作用，从而缓解便秘。11、天然维生素-草莓草莓营养丰富，果肉中糖、蛋白质、维生素C的含量比苹果、葡萄高7到10倍。吃草莓之前要经过耐心清洗，用盐水浸泡5-10分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟。12、天然抗衰老药-葡萄葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子，葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造，葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。13、天然重金属解毒药-火龙果火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维，白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。14、天然抗癌药-姜黄粉新华社2014年9月11日报道一篇主题为《咖喱提取物 抗癌效果大》文中提到，姜黄素是全球天然抗肿瘤药物研究的热点。美国科学家的新近研究显示，由咖喱原料高度提纯而成的姜黄素，可调节炎症因子，肿瘤转移因子，生长因子，蛋白激酶，癌蛋白等数十个靶点，逆转肿瘤进程。在《救命：逆转和预防致命疾病的科学饮食》这本书中，作者迈克尔·格雷格博士 列了一份每日食物清单，其中姜黄粉是他着重建议纳入每日饮食中的一种食物。 在他的健康香料和香草清单中，第一名就是姜黄粉。15、天然染发剂-黑豆黑豆的乌发养发功效在很多古代典籍中都有记载，如《本草纲目拾遗》指出，吃黑豆"能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病"。黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。其中丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。16、天然美白药-白萝卜中医认为，白萝卜可"利五脏、令人白净肌肉"。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。17、天然消化药-菠萝菠萝中含有丰富的蛋白质分解酵素，蛋白质分解酵素能够帮助分解蛋白质，所以其有助于人体的消化吸收。对于长期食用油腻食物和高蛋白食物的人来说，菠萝是一种很好的助消化水果。因此，若是吃了大量菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化吸收帮助很好。18、天然润肺药-银耳银耳有强精补肾、滋阴润肺、生津止咳、清润益胃、润肠通便、补气和血、强心壮身、补脑提神、嫩肤美容、延年益寿、抗癌之功效；适用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等症；此外，银耳能提高肝脏的解毒能力，有保护肝脏的作用，对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病也有一定疗效。19、天然抗疲劳药-橙汁每天喝一杯橙汁可快速消除疲劳，橙汁中的果糖发挥着关键作用。多项研究表明，橙汁中丰富的维生素C可抗击自由基产生的氧化压力，为人体提供能量。维生素C在代谢铁的过程中还发挥关键作用，因而更有效地增加血流携氧量。营养与美味兼得，健康就要吃出来！来源：素食菜谱大全