
大病初愈,怎样食养? 在与重症疾病的抗争中,患者经历了身体和心理的巨大挑战。当他们战胜病魔,逐渐康复时,合理的调理是恢复健康、提升生活质量的关键。中医药膳食调理,作为我国传统医学的瑰宝,在重症患者的康复过程中发挥着独特而重要的作用。广东省中医院重症医学科吴广平医生为您介绍,重症患者大病初愈,怎么吃得健康,帮助康复。 中医药膳食调理,基于中医的理论基础,强调“药食同源”,认为食物不仅能提供营养,还具有一定的药用价值。对于重症康复后的患者,其身体往往处于虚弱状态,脏腑功能尚未完全恢复,气血阴阳也可能存在失衡。此时,通过精心选择和搭配食材,制作成具有调理作用的药膳,能够促进身体的康复,增强体质,预防疾病的复发。 改善脾胃功能 重症康复后的患者,脾胃功能通常较为虚弱。因此,在膳食调理的初期,应以清淡、易消化的食物为主,如米粥、面条、蔬菜汤等。这些食物既能提供必要的营养,又不会给脾胃造成过大的负担。 随着身体的逐渐恢复,可以逐渐增加食物的种类和营养密度。在食材的选择上,有许多具有药用价值的食材适合重症康复患者。例如,山药,味甘性平,归脾、肺、肾经,具有健脾益胃、滋肾益精的作用。可以将山药煮粥或蒸熟后食用,有助于改善脾胃功能,增强身体的抵抗力。红枣,性温味甘,归脾、胃经,有补中益气、养血安神的功效。对于重症康复后气血不足的患者,红枣是一种理想的食材。可以用红枣泡茶、煮粥,或者制成红枣糕食用。枸杞,味甘性平,归肝、肾经,能滋补肝肾、益精明目。在膳食中加入适量的枸杞,如枸杞炖鸡汤、枸杞炒猪肝等,对于肝肾亏虚的重症康复患者有很好的调理作用。 推荐药膳 除了单一的食材,中医药膳还注重食材的搭配和组合。比如,具有气血双补的功效,适合重症康复后气血两虚的患者。百合莲子粥也是一款常见的药膳。百合润肺止咳、清心安神,莲子补脾止泻、益肾涩精、养心安神。这款粥对于重症康复后心肺功能较弱、睡眠不佳的患者有一定的调理作用。 在中医药膳食调理中,还需要根据患者的体质和病情进行个性化的调理。例如,阳虚体质的患者,可多食用一些温热性的食物,如核桃、韭菜等;阴虚体质的患者,则宜多吃滋阴润燥的食物,如银耳、雪梨、枸杞等。 对于心脑血管疾病重症康复后的患者,山楂粥是一个不错的选择。山楂具有活血化瘀、消食化积的作用,能够降低血脂、改善血液循环,预防心脑血管疾病的再次发作。 需要注意的是,中医药膳食调理虽然具有一定的保健和调理作用,但不能替代药物治疗。在进行膳食调理的过程中,患者应遵循医生的建议,定期复查,根据身体的恢复情况及时调整调理方案。 烹调方法 烹饪方法对药膳的效果有一定影响。尽量选择清蒸、炖煮、煲汤等烹饪方式,以最大程度地保留食物的营养成分和药用价值,避免油炸、油煎等高油高脂的烹饪方法。 重症患者的康复是一个漫长而艰辛的过程,中医药膳食调理作为一种辅助手段,能够为他们的康复之路增添助力。通过合理的膳食搭配,让食物成为滋养身体、促进健康的良药,帮助患者重新拥抱美好的生活。 供稿:广东省中医院大德路总院重症医学科 吴广平 声明:本文由入驻健康号作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表健康中国官方版立场。
v:* {behavior:url(#default#VML);}
o:* {behavior:url(#default#VML);}
w:* {behavior:url(#default#VML);}
.shape {behavior:url(#default#VML);}
Normal
0
false
7.8 磅
0
2
false
false
false
EN-US
ZH-CN
X-NONE






这些“宝藏”蔬菜的营养功效,你知道吗? 蔬菜的营养功效 “三日可无肉,日菜不可无。”蔬菜普遍含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物,且能量较低,能增进食欲、帮助消化,对于满足营养素的需要、保持肠道正常功能以及降低慢性疾病的发生有重要作用。 1.膳食纤维 蔬菜可以给人体提供膳食纤维,膳食纤维容易使人产生饱腹感,间接减少其他食物的摄入,并可以调节肠壁对葡萄糖和脂肪的吸收功能,促进脂肪分解,加速胃肠蠕动,从而帮助控制体重,同时养护肠胃。 黄花菜、秋葵、毛豆、蚕豆、豌豆、萝卜缨、芥菜、春笋、豆角、芹菜叶、苋菜、豌豆苗等富含膳食纤维。 2.维生素C 蔬菜可以给人体提供维生素C,维生素C能抗氧化、促进铁吸收、辅助提高抵抗力等。 彩椒、芥菜、苦瓜、菜花、大白菜、奶白菜等维生素C含量很高。 3.维生素E 蔬菜可以给人体提供维生素E,维生素E又叫生育酚,在体内主要有α、β、γ、δ四种衍生物。维生素E是抗氧化“高手”,还是“免疫自稳大臣”,对调控血脂也有一定的帮助。 卷心菜、芹菜、大白菜、菠菜、南瓜、莴苣等含有一定的维生素E。 4.叶酸 蔬菜可以给人体提供叶酸,叶酸不仅能帮助预防胎儿神经管缺陷,在预防心血管疾病、预防贫血、辅助治疗慢性萎缩性胃炎等方面也都发挥着重要作用。 鸡毛菜、香菜、茴香、芦笋、奶白菜、茼蒿、羽衣甘蓝、油菜、秋葵、芥蓝、娃娃菜等富含叶酸。 5.维生素K 蔬菜可以给人体提供维生素K,维生素K是补钙的好帮手,它能提高钙的利用率,增加骨钙沉积,还能减少钙在其他部位的沉积或排泄。简言之,维生素K能将钙带到人体真正需要的地方。 菠菜、白菜、芹菜、茼蒿等含有丰富的维生素K。 6.胡萝卜素 蔬菜可以给人体提供胡萝卜素,我们常说的胡萝卜素是指β-胡萝卜素,它可以转化成维生素A,帮助我们维持良好的暗视觉、维持皮肤黏膜的完整性、维持和促进免疫功能,以及促进生长发育和维持生殖功能。 胡萝卜、芥蓝、豌豆尖、豌豆苗、菠菜、荠菜、小白菜、油菜、生菜、空心菜等含有一定的胡萝卜素。 7.钙元素 蔬菜可以给人体提供钙元素,钙是骨骼的“砖头”,钙充足,骨骼才更强健。除了牛奶、豆制品外,不少蔬菜也含有丰富的钙元素,有的甚至比牛奶的含钙量更高。 黄花菜、荠菜、萝卜缨、芥菜、油菜、裙带菜、芥蓝、菜心、小白菜、红心萝卜、芹菜茎、茼蒿、生菜等富含钙元素。 8.类黄酮 蔬菜可以给人体提供类黄酮,黄酮类物质、花青素都有强大的抗氧化特性,能减少大脑中的氧化应激。 辣椒含有一定的类黄酮。 9.异硫氰酸盐 蔬菜可以给人体提供异硫氰酸盐,异硫氰酸盐及其代谢产物可以促进雌激素转化为2-羟基雌酮,进而弱化雌激素异常引起的乳腺细胞增殖和癌变。 西蓝花、芥蓝、油菜、小白菜、芥菜等富含异硫氰酸盐。 文字来源:人民卫生出版社《食养是良医》策划:王宁编辑:肖金明
本文配图来源于版权图库。转载时请注意,避免侵权。 声明:本文由入驻健康号作者撰写,观点仅代表作者本人,不代表健康中国官方版立场。
v:* {behavior:url(#default#VML);}
o:* {behavior:url(#default#VML);}
w:* {behavior:url(#default#VML);}
.shape {behavior:url(#default#VML);}
Normal
0
false
7.8 磅
0
2
false
false
false
EN-US
ZH-CN
X-NONE
