世界文明史上，许多古老文明曾创造过自己的文字，汉字就是中华文明的一大杰作。历经数千年风雨，汉字体系不断发展演进，展现出勃勃生机。　　国家之魂，文以化之，文以铸之。党的十八大以来，中国语言文字事业改革发展主动服务国家发展大局，为经济社会发展提供了重要支撑和保障。同时，“汉字热”“汉语热”人气不减，也令中国语言文字的海外影响力得到提升。　　全国普通话　　普及率达80.72%　　这10年，中国大力推广普及国家通用语言文字，创造了统一的多民族、多语言国家推广通用语言文字的成功典范。　　党的十八大提出“推广和规范使用国家通用语言文字”；党的十九届五中全会提出“提高民族地区教育质量和水平，加大国家通用语言文字推广力度”；党的十九届六中全会提出“全面推行国家通用语言文字教育教学”；中央民族工作会议提出，要推广普及国家通用语言文字，科学保护各民族语言文字，尊重和保障少数民族语言文字学习和使用……教育部语言文字应用管理司司长周为指出，党和国家对新时代语言文字工作高度重视，将语言文字事业在国家发展大局中摆在更加突出的位置。　　经过10年努力，普通话普及率增速喜人。“全国普通话普及率从70%提高到80.72%，识字人口使用规范汉字比例超过95%，文盲率下降至2.67%，对铸牢中华民族共同体意识、构筑中华民族共有精神家园、各民族参与伟大复兴进程和共享伟大成果贡献了力量。”周为说。　　要满足语言文字应用需求的基础保障，离不开加强规范标准体系建设。国家语委组织制修订了31项语言文字规范标准，规范标准覆盖领域不断拓展。例如，2013年国务院颁布《通用规范汉字表》，首次在通用层面明确“规范汉字”的范围；《信息与文献——中文罗马字母拼写法》作为一套国际标准，进一步提升了汉语拼音的国际影响和作用；发布公共服务领域外文译写规范（英、日、俄文）系列国家标准，为交通、旅游、文化、体育、餐饮等10多个服务领域常用的公共服务信息提供规范译文。　　2018年，《国家通用手语常用词表》《国家通用盲文方案》发布实施，中国3300多万听力和视力残疾人有了自己的“普通话”和“规范字”。去年全国两会期间，政协委员邰丽华用手语“唱”国歌的一幕曾打动了无数人，这得益于去年3月1日起正式实施的《〈中华人民共和国国歌〉国家通用手语方案》，从此满足了听力残疾人手语使用者在奏唱国歌场合，规范、统一、严肃使用手语表达国歌的愿望。　　推广普通话　　助力脱贫攻坚　　扶贫先扶智、扶智先通语。　　广西壮族自治区来宾市忻城县六纳村原驻村第一书记吴桂彬对推普脱贫工作深有感触。忻城县是原国家深度贫困县，吴桂彬在2018年被派驻到六纳村，这里位于大石山区，日常交流语言主要为壮话，地理位置和语言习惯共同导致了当地村民与外界交流存在较大的语言障碍，也影响了村民外出务工增加收入。　　2018年，六纳村在忻城县率先启动实施“推普脱贫”系列活动。“我们每年都通过开展推普公益课堂、农民普通话夜校班、‘小手拉大手’孩子带动家长共同学习普通话等方式，帮助当地部分有语言障碍的群众掌握普通话的交流方法。”吴桂彬欣喜地说，“我们还组织开展‘大手拉小手，学会多语言’活动，让民族语言和本地语言得到较好传承。”这几年，许多参与培训的村民都走出了大山，在县外找到了稳定工作，实现脱贫致富。　　“3年多时间里，通过普通话推广惠及当地群众1600多人次，其中建档立卡贫困人口539人次，均已实现脱贫。”吴桂彬说。　　教育部、国家语委与国务院扶贫办等开展“推普脱贫攻坚”战略合作，面向教师、青壮年劳动力、基层干部等重点人群，实施国家通用语言文字培训，10年来培训逾千万人次。　　据周为介绍，建立东西部合作机制，组织开展东西部对口支援，实现“三区三州”国家通用语言培训全覆盖。组织动员青年力量，开展推普志愿服务，中央财政专项支持986支团队1.1万余名大学生，辐射带动数10万高校大学生深入中西部推普一线。“2019年召开‘中国语言扶贫与人类减贫事业论坛’，发布《语言扶贫宣言》，建设‘语言扶贫’APP等学习资源平台。帮助贫困人口通过学习普通话走出大山、走向社会，实现就业、脱贫致富。”　　推进国际中文教育　　高质量发展　　在北京语言大学，10年来已为180多个国家和地区培养了10多万名通晓汉语、熟悉中华文化的来华留学生。“我们牵头研制《国际中文教育中文水平等级标准》，研发来华留学生考试评价体系，率先设立以语言评价为特色的教育评价学科。编著《对外汉语教育学引论》等教材，实施国际中文智慧教育重大工程，建成汉语中介语语料库和海外华语资源库。”北京语言大学校长刘利如是说。　　掌握一门语言，就掌握了通往一国文化的钥匙，北京语言大学的实践正是中国提升国际中文教育水平的缩影。2021年7月1日，《国际中文教育中文水平等级标准》正式实施。作为首个面向外国学习者、全面评价其中文水平的规范标准，这一标准的实施为推进国际中文教育高质量发展再添助力，已向海外发布8个语种对照版，与20多个语言教育机构进行标准对接。　　放眼全球，如今中文的国际地位和影响力正显著提升。截至2021年底，联合国教科文组织、联合国粮食及农业组织、世界旅游组织等10个联合国下属专门机构将中文作为官方语言，180多个国家和地区开展中文教育，76个国家将中文纳入国民教育体系，外国正在学习中文人数超2500万，累计学习和使用中文人数近2亿。　　2014年，以“语言能力与人类文明和社会进步”为主题的世界语言大会在苏州举行，并发布《苏州共识》；2018年，世界语言资源保护大会在长沙举行，发布联合国教科文组织首个以“保护语言多样性”为主题的永久性文件《岳麓宣言》……中国语言文字发展的全球视野不断拓宽。　　据教育部语言文字信息管理司司长田立新介绍，深化交流合作，促进文明互鉴、民心相通，推动构建人类命运共同体，双边和多边语言文化交流正不断加强。“推进中俄、中法、中德以及中国与东盟等双边和多边语言文字国际交流合作，进一步扩大中国语言文字事业的‘国际朋友圈’。签署国家语委首个双边合作协议《国家语委与法国文化部关于语言政策交流合作协议》。”田立新说。自2017年起，以“语言，让世界更和谐，文明更精彩”为主题，成功举办三届中国北京国际语言文化博览会和“语言科技与人类福祉”等系列国际语言文化论坛，填补世界华语区空白，吸引近百位国际组织代表和外国驻华使节参加、近千位专家参与交流研讨、十余万人次观展。（本报记者 孙亚慧）来源：人民日报海外版  

邱晓迪梦见过自己开飞机。　　梦里，这个来自山东的高中男孩开着歼击机直冲蓝天。那阵子，他刚报名了空军的飞行员招募，进行了很长一段时间的学习，收集各种资料，满怀期望地等待实现从军梦、飞行梦。只可惜，最终他卡在了视力上，没能通过考核。　　邱晓迪一双眼睛亮晶晶的，炯炯有神，离标准只差了“一点点”，与梦想失之交臂。　　没能当上飞行员，邱晓迪继续着学业，他本以为，自己与那身军装、与飞行驾驶舱将会越来越遥远。没想到今年暑假，他不但穿上了绿色的迷彩服，还坐上了直升机！那些梦中的画面，好像“突然变得很真实”，甚至让他觉得“有点不敢相信”。　　“圆梦了。”他笑着说。　　7月30日至8月8日，来自全国各省（区、市）和新疆生产建设兵团的400多名大中学生代表，在位于古城南京的陆军工程大学，进入由教育部、中央军委国防动员部主办，陆军承办，江苏省教育厅、江苏省军区战备建设局协办的第七届全国学生军事训练营。本届军事训练营的主题是“逐梦陆军·奋斗青春”。　　在为期10天的训练过程中，他们的生活因理论学习、技能训练、观摩见学、装备操作、座谈交流等活动而丰富多彩。　　体验军营生活　　贵州师范大学附属中学学生李曜宇，不只一次听过父亲讲述当年在部队的故事。他的父亲当了20年兵，曾在西藏驻守。转业回家后，父亲经常手里捏着自己当初在军营的老照片，时不时跟李曜宇念叨几句当初的过往。李曜宇听着这些军旅故事长大，从父亲的眼睛里，明显能看到“怀念”和“满足”。　　父亲也会带他参加老战友的聚会。当这些老兵坐成一桌，整桌人聊着聊着，就像一同回到了过去，一同年轻了起来。李曜宇在旁边听着，看着，他确信，假如国家需要，哪怕已经退伍多年、垂垂老矣，这些退伍老兵还是会一同奔赴战场，没有丝毫犹豫。　　“这个发现给我的触动很大。”李曜宇对中青报·中青网记者说。受父亲影响，李曜宇萌生了当兵梦、报国梦。　　李曜宇是彝族人，红军长征的时候，贺龙的部队从他外婆的村子经过，外婆小时候亲眼看着红军从她家门口走过，“对老百姓真的很好”。李曜宇还没上小学，外公就告诉他，可以不着急学别的，“先把十大元帅的名字给我背出来”。　　李曜宇的从军梦，因为自身的身体条件，显得越来越难以实现。他后来想，无论在什么样的职业岗位上，青年人都可以为国家作出自己的贡献。　　这次踏入第七届全国学生军事训练营，对李曜宇来说，仿佛是一个意外的、接近曾经那个梦想的机会。　　短短的10天里，李曜宇和来自全国各地的受训学生们一起，连听了几场讲座，深入军营进行了参观。陆军工程大学的教授来给这些学生讲述国家安全形势、陆军军种知识，曾经在军事比武中获得个人冠军的上校军官带着他们近距离接触武装直升机。　　与只需要走走正步、站站军姿的普通学生军训截然不同，在这个军事训练营中，这些年轻的雏鹰，需要学习更多、更难的课程。　　“跟我之前在新兵连的时候学的课程差不多了。”来自厦门的大学生毋思思感慨。她就读于临床医学专业，毕业后会成为一名医生。　　毋思思曾在大一的时候参军入伍，当了两年兵，如今刚退伍回到学校不久。在她看来，军事训练营就是按照真正军营里的标准，在给学生们上课。之前她入伍时是在海军，在登陆舰上。这次的军事训练营中，她跟同学们一起参观陆航旅，看着那些直升机，十分亲切。　　不过，之前她更多的是远远地看着，这次却是头一回在讲解中，了解这些自己曾经运输过的装备都是什么。　　这个夏天高温灼人，而这些学生内心的火热情怀，也在一场场讲座、一堂堂课程中，不断被点燃，经久不息。　　来自内蒙古的中专生王馨晨，在短短几天之内，克服了许多人想象不到的艰辛。　　她是过敏体质，吃鸡蛋、吃海鲜都会过敏，在太阳底下暴晒超过10分钟，就会引起荨麻疹。入营第二天，她已经不得不用药物撑着。激素类药物有使用限制，每天服用不能超过一粒，其余的时间，她只能被过敏反应折磨着。　　“这种机会太难得了，我想着，能坚持就坚持，这是对我的锻炼。”这个学习幼师专业的女孩子笑着说。　　精神面貌焕然一新　　45条日常管理规范、严格的内务设置规范……军事训练营里对学生纪律的要求，也跟毋思思当初真正在军营里的时候一样。暑假的校园里比平时安静，除了满树的蝉鸣声，就只有操场上不时传来的整齐的口号声。　　格斗术的课堂上，学生们在操场上的树荫底下，坐成整齐的几排，操场的边上放着水壶，里面盛着解暑的酸梅汤。　　教官站在队列正前方，给学生做示范。　　“左手直拳！右手直拳！”教官一边高声说着，一边沉肩抬肘，一拳一拳“呼呼”地打出，甚至带起了风声。　　“不能瞎比划！”说着，教官又夸张地挥舞着胳膊，故意做出几个错误示范。学生们低声笑了起来，课堂上的气氛既严肃又活泼。　　对练阶段，学生们起立，一排和三排向后转，两两面对面，摆开架势。学生们起初都忍不住面对面憋着笑，可随着训练继续进行，一拳一脚挥出，他们不断适应，不断学习，那一星半点打打闹闹的苗头被迅速掐灭，越来越投入。　　毕竟，能在真正的军营里，跟陆军战士学习格斗术的机会可不多，哪个孩子不想好好把握？况且，现在不好好学可不行，结营之前都是要考核的。　　入营受训仅仅几天的工夫，这些年轻人已经肉眼可见地晒黑了，但他们的队列，也肉眼可见地整齐了。孩子们迈着步子往前走，弯腰驼背的体态，明显有所改善。　　“有点样子了。”一位教官评价。他还记得刚开营的时候，这些学生在他眼中，简直是站没站相，坐没坐相，枪也背不好，就跟挎着个挎包似的，让他看着直摇头。　　几天过去，学生们的精神面貌已经像换了个人。　　来自广西的高中生林恩慧打小就学武术，如今是练习长跑的体育生。作为一个常年进行体能锻炼的人，进入军事训练营之后，训练的强度倒是让她没有太多压力。晚上回到宿舍，她和小伙伴们会互相给对方踩踩腿，缓解一下肌肉的紧张。　　比起格斗术之类的课程，更让她感兴趣的，是那些在平时接触不到的讲座和课程。来给他们讲课的人，甚至有特种部队参谋长、有中国工程院院士！　　陆军某特战旅参谋长，直接站在了这些学生们面前，给他们分享自己军旅生涯中的种种精彩故事。　　“电视剧《士兵突击》大多数人都看过，A大队挑选队员，就是我们集训队的一个缩影，最舒服的日子永远是昨天。”这位参谋长说。　　特种兵要经过6个月的强化训练，每天早操不是16公里以上的负重越野，就是20公里以上的徒手跑。负重近40公斤，再加上补给，背在背上，每迈一步都是一串汗水。十几年来，他带领着队伍从雪原林地到荒漠戈壁，从边陲哨所到蔚蓝大海，从高原生命禁区到热带原始丛林，在10余次严训实练中锻造百余名精兵，在69场红蓝对抗中打出了不败战绩。　　“军人永远站立在战争与和平之间，只能随时做好准备，向前迈出一步走向战争，却永远无法后退半步，回到和平里。”他在演讲台上说，“强国必须强军，军强才能国安。”　　台下，已经有学生握着互动环节得到的赠品勋章，激动得热泪盈眶。　　圆了部分迷彩梦　　8月1日，“八一”建军节当天，在一个介绍陆军知识的专题讲座上，大学生吴林锐看着大屏幕上展示战士军人英姿的视频，感觉“特别热血”。　　“特别触动，有一种想要保家卫国的冲动，想要去当兵。”他说。　　他同样是从小就特别想当兵，一直在强身健体。上了大学之后，加入了学校的一个半军事化组织，在那里训练了两年，练队列练体能，此外还需负担一些带新生军训的任务。　　“这次的军事训练营，内容要丰富得多。”他感慨。　　他们实打实地看到了我国陆军的军事力量，深受震撼。他们还去参观了侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆，“意义特别深重”。　　这天也是军事训练营开营第三天，32名在8月过生日的同学，和人民军队一同庆祝了生日。　　食堂里装饰了彩色的气球，生日蛋糕是当晚的加餐。学生们一起唱着生日快乐歌，举着手里的饮料庆祝。　　“生日快乐！”　　蛋糕上画着军旗，“不负韶华”4个大字格外醒目。　　来自北京的高中生王梓涵从当天中午就发现，班长一直在偷偷给他拍照，直到晚上吃饭前，班长才告诉他，原来是要过一个集体生日。王梓涵觉得“心里特别温暖”，有一种“融入集体的感觉”。　　来自河北的高浩宇也是这个月过生日的小“寿星”，今年才15岁。他的父亲也是一位退伍军人，平时在家仍然保持着自律的作息，每天早上7点“肯定就起床了”。高浩宇打小就被要求参与做家务，最起码，“自己的屋子要收拾好”。　　这个年轻男孩耳濡目染，对军队产生了浓厚的向往。　　“我觉得，当兵首先需要能吃苦，需要守纪律，这样才能打造军人的意志品质。我感觉当兵的人，就是很厉害。”高浩宇严肃又认真地对中青报·中青网记者讲述自己对军人的认知，描述自己的理想。　　“我还需要努力，学习上也是，身体素质上也是。”他说。　　这些话，他从很小的时候就开始对父亲讲。父亲问他能不能吃得了苦，甚至不太相信这么小的孩子会一直坚持这个想法。然而，高浩宇始终坚持着自己的想法，也在朝着这个方向努力，自己学习相关知识，坚持锻炼身体。　　“当兵很艰难，很危险，也很伟大，很光荣。”高浩宇说。这个男孩坐在学生们中间时，目光坚定，后背挺得笔直。　　来自江西南昌工程学院的学生匡阳龙也把这次学习当作一个难得的机会，他跟同龄的小伙伴互相聊过理想，有想当科学家的，有想当医生的。当那些孩子们听到他说想当兵，会觉得“有一点惊讶”。　　因为视力的原因，他没能考入军校，但他在大学期间参加了一些相关的活动，用他的话说，“也算是圆了一部分迷彩梦”。　　清华大学法学专业的学生童鹏，也是因为视力的原因，没能实现自己的从军梦。他目前的规划是，如果寒假参加征兵报名被录取，就去当兵，当两年兵之后再回学校把学位拿下。如果不行，就再想别的办法。　　让他有点遗憾的是，自己专业可能不像理工类那样，在军队受欢迎。作为一个法学专业的学生，他得到过一些建议，比如“可以往国际法方向发展”。　　雏鹰们正舒展着羽毛，时刻准备为报效祖国而飞翔。（记者 张渺）来源：中国青年报  

上面这位精神矍铄的老奶奶，名叫朱南孙，是第三届国医大师、首批全国名老中医，同时也是上海中医药大学附属岳阳医院教授、上海中医药大学终身教授。今年99岁的她，仍坚持每周出诊。除听力稍有下降，她视力、记忆力都不错。在一次采访中，朱教授告诉记者，自己没有刻意去养生，但她坚持一些简单的生活习惯长达几十年，这些经验或许值得每位女性借鉴和学习。1.从不吃补品，爱喝滋阴减龄汤朱教授认为，“世上没有长生不老的灵丹妙药。不过，养生是一门学问”，朱教授虽不推崇药补养生，但却一直保持着每天喝汤的习惯。朱教授推荐更年期喝三豆饮，不做“黄脸婆”因为更年期女性的焦虑、郁闷情绪会引发一系列身体变化，多吃豆类，对于改善女性皮肤暗淡、色斑暗沉的问题，也很有帮助。三豆饮：用绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝，并将煮烂的豆子拣出食用，可以利水消肿、补充营养，改善皮肤状况。老年期：每天喝碗西洋参枸杞汤滋阴养心用枸杞15克，西洋参6克，头天晚上煮好，第二天早上温一温，当汤水喝。这是两天的量，脾虚的人放两三颗红枣，肠胃不好的不建议喝。这个汤最大的效果就是益气滋阴，女性年纪大了之后，尤其容易气阴两虚，非常适合喝。另外，常熬夜的年轻小姐姐们也建议熬夜前后喝喝，补救一下。 2.从不吃煎炸食物长期从事临床妇科，朱南孙教授总结了中年女性病理特点——以阴虚火旺者居多，她说「女同胞应少吃油煎油炸食品，否则易上火，造成阴虚阳亢」。油炸食品最大的特点是油腻兼有燥热，这种偏性较大的食物，其实对所有体质都不建议多吃，尤其是对痰湿、湿热、阴虚体质的人。油腻食物蕴含的营养高但身体运化不动它，容易生痰湿。痰湿最典型最直观的表现是什么呢？脂肪。所以爱吃油炸食品的人也是体型偏胖居多。同时，这种制作方式的食物还容易让人上火，耗伤体内阴精气血。满脸痘痘咽痛便秘的胖子……想想都难过。湿热夹攻之下，还会有皮肤、头发容易出油、口臭、流鼻血等问题。3. 每天一动作，99岁头发浓黑茂密朱教授虽然99岁高龄了，但头发量非常多，而且头发白的并不多。朱教授介绍，中医讲“发为血之余”，她每天早上都会用手按摩梳理头皮，促进头部供血，这样一整天的精神都会比较好。头是所有阳经及任督二脉的聚会之处，被誉为“诸阳之会，百脉之宗”，系一身之主宰。一次头疗=10次足疗，长期坚持能起到防治头痛、失眠、明目、防止头发脱落和变白的保健作用。按摩法：两手手指半弯曲，用5个手指的指尖由前向后梳挠头皮。先梳头皮中线附近，依次向左右两侧及耳朵上方头皮移动，大约移动两次便可将整个头部梳理一遍，可做4-6遍。也可在头部放上随身灸，艾火的热力和药性从穴位传至头部经络，清除瘀堵，通畅气血，促进头部血液循环，增还能加强头皮经络系统与全身各脏器间的沟通，让全身健康起来。4、疏通背部，比做脸还重要每天坐诊回家，朱教授有项从不落下的工作：让女儿帮忙按摩后背。她说：「背部有心俞、肝俞、肾俞3个要穴，按摩后舒服，血脉活了，经络也打通了。背部是五脏六腑的反应区，比如，背上部对应肺和心脏，背下部对应脾、胃、肝、胆，腰部对应肾、膀胱、大肠和小肠。所以，背部健康与否，直接关系着人体脏腑是否能正常运转。养护后背，就是在养五脏六腑，调的是心，肝，脾，肺，肾。而且民间中医符天昇说：“后背是通脸的，如果你的脸不干净，你的背部绝对不干净；你的脸色干净了，看着红光满面的，又红润，又光滑，又有水分，又干净，你的背也自然跟着脸转变了。” 一个道理，把背疏通了，脸也就干净了。此时正值春天，万物生发，是一个推陈出新的节令，身体五脏六腑的阳气要生发出来，积累了一个冬天的寒湿，毒素，浊气等陈旧之物也要代谢掉，春季背部艾灸，就是最好的选择。拉伸膀胱经或者艾灸是养背最直接、最有效的保养方法，其具有温通之性，温能补其虚，通能化其瘀。简单来说，艾灸背部可以升一身之阳，调五脏气血，排一身之毒！正常的保健灸取穴：大椎穴、肾俞穴、中脘穴、气海穴，每次每穴各20分钟，这样可以让气血正常循环起来。如果脾气大，可以加灸合谷穴、太冲穴。5.睡前热水泡脚，降压安眠谈到中老年人嘴关心的降压问题，朱南孙教授说：“我血压这么多年都正常，倘若白天劳累，或者有什么心事，为不影响睡眠质量，我就在睡前泡脚，水温比平时高一些（就是普通的热水），泡上15～20分钟，让血压降下来。泡上20分钟就能起到降压的作用。泡脚尤其适合气盛于上的人，比如高血压，比如偏头痛、头晕、虚火、思虑过度等等。有这些问题的话，泡脚建议加艾草，或艾草精油都是很好的降火安眠神招。6.想得开放得下，疾病自然走除了上面的小妙招，朱教授还结合她70余年的妇科诊治经验，特地提醒女性朋友：保持恬淡、心静心宽、愉快对女性尤为重要，而发脾气、焦虑，必然肝郁气滞、影响脾胃、气血来源受阻。「至于工作方面，年轻人肯定是忙的，我主张该尽力的事情，务必尽力，但不要太紧张，保持张弛有度。」这就是朱老对广大女性健康生活的嘱托。来源：素食达人微信公众号

 台蘑酱烧茄子 -材 料-茄子、香菇、红椒香菜、台蘑酱素蚝油、生抽、生粉水-做 法-1. 茄子洗净去皮切条状，香菇、红椒、香菜切粒。2. 起锅热油，待油温七成热，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油。3. 锅底留少许油，倒入香菇粒、红椒粒、台蘑酱煸炒香，加入半勺开水，调入适量素蚝油、生抽，再倒入茄子焖两分钟。4. 大火收汁勾芡，放入香菜粒，即可出锅装盘。

 西红柿烧茄子 -材 料-圆茄子、西红柿橄榄油，花椒、姜有机酱油、水淀粉-做 法-1. 西红柿切块、茄子去皮削成大块，姜切末，2. 茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分3. 锅内做油，油热放入花椒粒，出香味，捞出4. 放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软5. 煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用6. 锅内放点油，放入西红柿煸炒断生倒入酱油，再倒入茄子继续煸炒7. 直至西红柿的汤包裹住茄子，放入姜末，淋入水淀粉勾芡即可出锅

 凉拌茄子 -材 料-茄子、红辣椒青辣椒、生抽、盐牛肝菌油、鲜蔬粉-做 法- 1. 辣椒切成丝备用2. 茄子切片后再切成小条3. 装入碗中，加入适量盐搅拌均匀，腌10分钟左右，除去茄子的涩味，并可使其软化以便入味4. 将腌好的茄子放入盘中，放到蒸锅中隔水蒸熟5. 蒸熟的茄子出很多水，挤出多余的水分6. 接下来调味，加入适量鲜蔬粉，倒入生抽调味汁，最后倒入适量牛肝菌油，搅拌均匀即可开吃。来源：素食达人

现在正是茄子大量上市之季，价格不高，口感好，营养价值遥遥领先于其他蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质元素。夏日吃茄子，4大好处不请自来1 清热化瘀中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。当身体局部磕碰有淤青时，可以将茄子切片，用火焙干碾成粉，搭配温酒冲服，能起到一定的化瘀效果。2 减肥通便茄子含有较多的粗纤维，低糖、低脂肪、低热量，本身是很利于减肥的一种蔬菜。常吃茄子有助于促进肠胃蠕动，预防消化不良，有宽肠通便的作用。 3 抗氧化、抗衰老茄子的抗氧化能力在常见蔬菜中排名前十。它的皮和肉含有多种抗氧化物质，如维生素E、花青素等，能帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，常吃有助于肌肤保持弹性，细腻润泽。4 保护血管茄子含有一般蔬菜少有的维生素P，且含量不低。这种物质被称为“心脑血管的小保护神”，它能增强血管弹性，预防血管硬化、微血管破裂出血等问题的发生。此外，茄子还富含花青素、维生素E、钾等营养素，它们对于维护心脑血管健康、辅助调控三高都具有积极作用。-材 料-紫长茄子1根、芽菜15g姜末小半勺、生抽半勺香油3滴、辣酱4小勺红干椒3-5个、盐半小勺-做 法-1. 一茄子切成宽度均匀的条状；2. 放入辣酱、香油，将茄条拌匀放置10分钟左右；3. 然后将茄子摆入盘中，上锅蒸熟～10-15分钟左右；4. 另起锅留底油，依次放入姜、红干椒煸炒至香；5. 接着放入芽菜煸炒；6. 放入生抽、食盐进行调味；7. 多煸炒一会儿即可关火；8. 最后将芽菜盖到茄子上即可～来源：素食达人

小学生在教学楼不小心摔倒将紧随其后的同学绊倒致其磕断了门牙这损失到底谁来赔？学校是否应该担责？一起看看下面的案例吧~基本案情　　丁晓与邱洁系长风小学同学。某一天，二人一前一后小跑去音乐教室上课。跑到教学楼过道玻璃门时，原本在后面的邱洁突然加速绕至丁晓前方，抢先冲过玻璃门。不料刚跨出门后，邱洁一不小心自行摔倒，将紧随其后的丁晓绊倒，致丁晓磕断门牙，产生根管治疗费等费用。事故发生后，丁晓父母与邱洁父母、学校协商赔偿事宜，三方未能达成一致意见。丁晓父母将邱洁、邱洁父母及学校均列为被告，诉至法院，请求判令被告赔偿治疗费等费用。　　邱洁方辩称，由于学校方临时安排学生换教室上课，导致学生怕耽误上课时间而一路小跑，俩孩子因此不注意摔倒。且过道玻璃门有两扇，当时只开了一扇，存在安全隐患，也无老师进行引导，学校未尽到安全管理义务，所以学校应对原告的摔倒负全部责任。　　长风小学辩称，学校在此次伤害事件中不存在任何过错。学校教学活动的安排不是导致该事件必然发生的原因，其原因是由于邱洁突然加速超越丁晓，倒地后导致丁晓摔倒受伤。且学校的所有教学设施都是通过了教育管理机构的合格验收后使用的，不存在设计瑕疵。法院审理　本案争议焦点在于，第一，原告摔倒受伤是否因被告邱洁所致？第二，学校应否承担责任？　　法院经审理认为，公民的健康权受法律保护，侵害公民健康权，应依法承担侵权责任。关于争议焦点一，本案中，监控视频清楚地显示，丁晓摔倒受伤确因邱洁所致。邱洁作为致害人，应对其行为所造成的损害后果承担主要责任。因邱洁系限制民事行为能力人，根据我国民法典第一千一百八十八条第一款的规定，由其监护人即其父母承担侵权责任。本次事故系意外事件，尚未成年的邱洁并非主观故意造成丁晓伤害，不应受到社会舆论苛责。      关于争议焦点二，本案中，因丁晓与邱洁均为未成年人，安全意识不足，事故发生时无老师在现场进行管理、疏导；其次，事发时教学楼的玻璃门有两扇，一扇门敞开，而另一扇门关闭，门上没有醒目的安全提示标志，且有门槛，在学生集中拥堵时也易发生意外，同时长风小学未能提供充分证据证明学校已完全尽到教育、管理职责，以避免损害事故的发生。因此，本案作为校园侵权案件，根据民法典第一千一百六十五条、第一千二百条的规定，长风小学应当承担与其过错相应的赔偿责任。　　综上，法院根据各方的过错程度、致害原因等因素，酌情确定邱洁方承担60％的赔偿责任，长风小学承担40％的赔偿责任。判决作出后，双方均服判息诉，现该判决已生效。（文中均为化名）法官说法济南市槐荫区法院民三庭员额法官 李永晶　　为了预防和解决校园侵权纠纷，教育机构应切实构建好校园安全防范机制：　　一是注重建章立制，落实责任追究。建立包括门卫值班、巡逻值班、设施检查、安全隐患排查等安全保障制度；明确班主任、任课教师等教职工的教育、管理职责，责任到人，严肃追责。　　二是加大安全教育，增强安全意识。日常对学生及家长加强安全教育，开展丰富多彩的安全演习活动，提高学生安全意识和自我保护能力。　　三是完善设施设备，加强证据收集。校园侵权纠纷案件中，教育机构要证明已尽到安全教育和管理职责，提供证据是关键。学校应在各个场地安装监控设备，保存视听资料；在容易发生安全事故的地点粘贴安全警示标语，竭尽全力守护学生健康成长，快乐学习。法条链接  《中华人民共和国民法典》　　第一千一百六十五条 行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。　　第一千一百八十八条第一款 无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。监护人尽到监护职责的，可以减轻其侵权责任。　　第一千二百条 限制民事行为能力人在学校或者其他教育机构学习、生活期间受到人身损害，学校或者其他教育机构未尽到教育、管理职责的，应当承担侵权责任。来源：中国普法微信公众号