养脾胃，从不吃这4类食物开始

广东卫生信息

所谓“内伤脾胃，百病由生”，脾胃是消化系统中非常关键的组成部分，脾胃功能决定着人体对营养的摄取和利用。

但生活中，有胃病的人不少，我们应该怎么养胃呢？

少吃4种食物

首都医科大学附属北京中医医院主任医师马淑华提醒大家：当你开始不吃这4类东西时，脾胃就能恢复一大半——

1.少吃油腻食物，比如说肥肉、炸鸡、烧烤等油炸食品。

2.少吃生冷凉寒的食物，比如说奶茶、冰激凌。以及属性是寒性的食物，比如西瓜、绿豆等等。

3.少吃一些辛辣、生腌的食物，容易刺激肠胃。

4.千万不要吃得太撑，吃太撑太饱会导致脾胃超负荷工作，这就不是人吃饭了，是“饭吃人”了。

改掉4个伤胃习惯

不良的饮食习惯

如暴饮暴食，过度进食辛辣刺激、生冷寒凉、油腻高脂食物，都可能对脾胃功能造成不良影响，再加上饮食不定时，食用不洁食物可能会导致肠胃感染，引发肠胃疾病。

过度疲劳

超负荷的工作和生活压力，会不断地耗损人体气血，使脾胃得不到充分的滋养，而睡眠不足会影响身体的代谢和修复功能，进而影响脾胃健康。

缺乏运动

长时间久坐不动、缺乏运动，会导致身体代谢变慢，容易导致肠胃不通畅，进而造成肠胃堵塞。

吸烟酗酒

酒精、烟草会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，损伤胃部组织，增加患上胃肠道疾病的风险。

保持好心情

我们常听到有人说：“被你气到胃痛！”而这句话不只是夸张的形容，而是真实存在的现象。

《黄帝内经》中就有记载精神因素与胃病关系的病例，情绪不稳定会影响脾胃的运作，降低其功能，导致肝气郁结，侵扰脾胃。

胃肠疾病的发生是心理与生理共同作用的结果，可以学习一些压力管理技巧，消除自己的负面情绪，例如放松深呼吸，练习八段锦、太极拳等。

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“秋收”究竟要怎么收？

湖南中医药大学第一附属医院

指导专家

湖南中医药大学第一附属医院脑病一科（神经内科）副主任 姚欣艳

秋，不仅充满丰收的喜悦，更蕴藏着古老的养生智慧。秋季上接夏之生长，下接冬之收藏，是阳气由外长转换至里藏的关键时期，顺应自然法则“秋收”养身，对阳气的转换至关重要。

《黄帝内经》对秋季养生是这样阐述的：“秋三月，此谓容平。天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”

这里的“容平”是指人体在秋季应达到的平衡状态，包括容纳、平和舒顺两层意思，而实现“容平”的重要途径是“养收”。到了秋季，身体本能地收敛阳气和能量，为了养生，起居饮食、精神情志、运动锻炼皆要以“养收”为原则。

早睡早起

秋属金，有肃杀的特质，此时草木凋零、大地明净，自然界的阳气开始收敛、沉降，人们应当做好保养阳气的准备。

起居上应早睡早起，早起可使肺气得以舒展，适当补充阳气；早睡可以顺应阳气收敛，缓冲秋季夜晚肃杀之气对机体的影响。此外，立秋后昼夜温差逐渐变大，要注意防感冒。

饮食柔润

秋季燥气较盛，易伤津液，因此饮食应以滋阴润肺为宜，可适当食用芝麻、梨、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、冰糖等柔润食物，以润肺生津。与此同时，少吃辣椒、生姜等辛辣食物。入秋后，气候逐渐干燥，吃辛辣会伤肺。

心态平和

人在秋季容易暴躁易怒，建议尽量保持心理、思想活动安静平和，以减少肃杀之气对身体的影响。可以通过静坐或闭目养神等方法来调节气息、消除焦躁、养护心气。

此外，秋内应于肺，肺在志为忧、为悲，故秋季容易出现悲伤情绪，损伤肺气，进而伤害正气。因此，秋季养生应收敛此前向外宣散的神气，抵抗“秋刑”带来的损伤，建议心情不好时用柏子仁、酸枣仁泡水代茶饮。

运动轻缓

秋高气爽，是锻炼的好季节，根据秋天“养收”原则，应选择轻松平缓、活动量不大的项目，尤其是老年人、小儿和体质虚弱者，以防出汗过多，干扰阳气内藏。

秋季气候变化快，户外运动时应根据气温，及时增减衣物，切忌贪凉。此外，锻炼后不要穿汗湿的衣服在寒冷环境中逗留。

用灸强体

立秋后，人体阳气有内敛下降趋势，但体内仍属虚寒状态，寒湿邪气最容易侵袭人体，导致感冒、腹泻、腹痛等不适。此时适当艾灸可祛寒湿、温经脉、补益阳气。

▲艾灸足三里穴（小腿前外侧，外膝眼下四横指处）可以增强免疫力。

▲艾灸风池（双手掌心贴住耳朵，十指自然张开抱头，拇指往上推，在脖子与发际的交界线各有一凹处即是）、大椎（在颈后部，第 7 颈椎棘突下凹陷中，后正中线上）等穴位可预防感冒。

▲艾灸天枢（位于腹部，横平脐中，前正中线旁开2寸）、中脘（脐中上4寸）等穴位可调理肠胃。

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服止疼药后胃痛，缓解有招

天津中医药大学第一附属医院

止疼药，特别是非甾体抗炎药（NSAIDs），如阿司匹林和布洛芬等，它们在缓解疼痛的同时，也可能会与胃部玩起“双面间谍”的游戏。它们犹如一把双刃剑，一边解除身体中的疼痛，一边悄悄地对胃部发起攻击，导致胃部疼痛、恶心、胃胀、消化不良等不适。那么遇到这种情况我们该怎么办？今天就和大家分享一些自我护理的小知识。

服药期间注意事项

1. 服用止疼药须在医生的指导下进行；

2. 服药过程中密切关注身体反应，特别注意观察是否有如皮疹、荨麻疹、呼吸困难等过敏症状，一旦出现应立即就医；

3. 止疼药不应与其他药物随意混合使用，特别是酒精、抗生素、抗焦虑药等可能产生相互作用的药物；

4. 可以在医师指导下服用护胃药，如奥美拉唑等，以降低胃酸对胃黏膜的刺激；

5. 服药时饮用足够的水，帮助药物的溶解及吸收；

6. 注意饮食调养，选择清淡易消化的食物，避免油腻、辛辣食物对胃部的刺激；

7. 在医生指导下适当服用益生菌保护胃肠道的健康，避免胃肠道菌群紊乱。

不同季节的服药特点

随着季节的变化，我们也需根据季节特点调整服药习惯。

春季新陈代谢加快，要多关注服药后止疼药的效果；

夏季阳光比较强烈，有些止疼药可能使皮肤对阳光敏感，在服用止疼药期间，应尽量避免长时间的日晒；

秋季口腔黏膜容易干裂，应注意保持口腔湿润，可以多喝水或含一些糖果，减少止疼药对口腔黏膜产生的刺激；

冬季应注意保暖，温水服药，同时适当增加活动，促进血液循环，帮助止疼药物吸收。

穴位按压缓解疼痛

对于服药后胃绞痛的症状，可以通过穴位按压来缓解疼痛。以下是一些常用的穴位及其按压方法：

足三里

定位：位于小腿前外侧，犊鼻下3寸（如图，约4横指），胫骨旁开一横指处。

方法：使用按压法。用拇指指腹直接在穴位上施压，力度要适中，以出现酸胀感为度，不要产生疼痛。按压时可以稍微做一些小范围的旋转或摩擦，每次按压2-3分钟。

释义：足三里是胃经上的一个重要穴位，能够调理脾胃，帮助消化，缓解胃部的疼痛和不适

温溜

定位：位于前臂，腕背侧远端横纹上5寸，阳溪与曲池连线上。

方法：使用点按法。用大拇指快速而有力地在穴位上点压，每次点压间隔约一秒钟，持续1-2分钟，每天2-3次。

释义：温溜穴为手阳明大肠经的郄穴，具有理肠胃的作用。

曲池

定位：位于手肘窝内侧，当手肘屈曲时，在手肘横纹的尽头。

方法：使用按揉法。将手指放在穴位上，以指腹为中心做圆形的揉动，逆时针和顺时针各揉动1-2分钟，每天2-3次。

释义：曲池是肘中的大海穴，可以调节胃肠道功能，缓解胃痛。

胃脘（上脘）

定位：位于人体腹部，坐直或立直，寻找人体正中线上的脐中点，然后向上量4指宽（约为3寸）的位置。

方法：使用推法。用手指（通常使用拇指或中指）按在这个穴位上，然后缓慢而有力地向下推动。每次推压可以持续1-2分钟，每天2-3次。

释义：胃脘穴（上脘）为胃经之腧穴，具有和胃降逆、理气止痛的功效，对于治疗胃痛、胃痉挛、胃胀、呕吐等症状具有较好的效果

按压穴位时要注意保持呼吸平稳，心态放松。如果出现持续的胃部不适，或者出现恶心、呕吐、腹痛等症状，应立即停止服药，并及时就医。

来源 | 推拿科

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药食两用佳品—百合

天津中医药大学第二附属医院

百合，中药名，为百合科植物卷丹（Lilium lancifolium Ker Gawl.）或细叶百合（Lilium pumilum Redouté）的干燥肉质鳞叶。百合在中国分布广泛，主要产于河北、山西、河南、陕西、湖北、湖南、江西、安徽和浙江等地。

百合的药用价值

百合具有养阴润肺、清心安神的功效。常用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状。此外，百合还有排毒止血、健脾养胃的作用，对肝脏有保护作用，能够抑制肝炎和炎症反应，有助于预防冠心病。

1.养阴润肺：百合的药用成分中含有多种氨基酸，能够润肺益气，提高人体免疫力，促进血液循环。

2.清心安神：百合含有丰富的维生素和矿物质，有助于改善肝脏功能，缓解失眠等精神疾病的症状。

3.排毒止血：百合具有排毒止血的功效，对肝脏有保护作用，能够抑制肝炎和炎症反应。

4.预防冠心病：百合中的钾元素含量较高，有助于控制血压，预防冠心病。

适用人群

1.气虚乏力的人：百合的清心安神功效有助于提高脑部血液循环，改善气虚乏力状态。

2.慢性咳嗽患者：百合中的植物纤维素能有效改善痰湿，对慢性咳嗽患者有很好的治疗效果。

3.月经不调的人：百合中含有的钙元素有助于改善女性内分泌失调，缓解月经不调的症状。

注意事项

1.体质虚弱的人：百合有清心安神、凉血止血的功效，会使人体血液凝结，因此体质虚弱的人不宜服用。

2.孕妇：百合味甘性凉，对孕妇来说有性凉血的作用，可能会影响胎儿健康，因此孕妇不宜食用。

3.乙肝患者：百合虽能抑制肝炎病毒的复燃，但乙肝患者服用过多可能会加重肝脏负担，应避免服用。

食用方法

百合可以通过多种方式来食用，如清炒、熬粥、泡水、煲汤、清蒸等。不同的食用方式可以带来不同的口感和滋补效果。

1. 熬粥

百合可以和大米、小米等食物一起熬粥，不仅容易消化，还能补充身体所需的营养。将百合洗干净，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直到百合变软即可。

2. 泡水

百合用热水泡着吃，可以起到清心安神的作用，还能缓解疲劳。直接用水冲服，也可以用牛奶或蜂蜜等冲服，能调理肠胃，健脾益胃。

3. 煲汤

百合可以和枸杞、红枣、山药等食物一起煲汤，如百合枸杞红枣汤、百合红枣山药汤等，具有滋阴润肺、养血安神的功效，适合改善阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦等症状。

4. 清蒸

百合还可以清蒸后直接食用，口感鲜美，营养丰富。清蒸百合能够最大程度地保留其营养成分和原味。

百合作为一种药食兼用的中药材，不仅具有丰富的药用价值，还因其独特的口感和滋补效果，成为人们日常饮食中的重要食材。通过科学的食用方法和合理的搭配，可以充分发挥百合的保健功效，为人们的健康生活增添

文稿/药学部

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“胃口太好”也烦恼，养胃阴、降胃火宜用它

广东省中医院

对于瘦子来说，胃口不佳往往是他们“长不胖”的苦恼来源。而有一类瘦子，却苦于自己“胃口太好”，但依然没法长得壮实。这类人往往“饿得快”，总是吃完东西没多久就开始觉得饿，可是吃过头了又容易觉得饱胀；平素也常觉口干不已，尤其是在干燥而又炎热的早秋，胃里像是有一团火，干渴烦躁，总是想灌下几口冰水“压一压”。

这种情况，往往是源于胃阴亏虚，胃火过亢；冰水冷饮喝完后虽能暂缓一时，但长此以往也会耗伤胃气。不如给自己备上一杯滋阴润燥的麦冬茶，不仅能降胃火，也正符合“秋宜降”的养生之法。

“沿阶草”

麦冬又叫“沿阶草”，韭菜似的叶片茂密浓绿，凌冬不凋，因此经常种在台阶边、花坛里作为绿化装饰。这种小草看着不起眼，而它最“精华”的部分也深埋于土中：生长数年后，积累了充足养分的麦冬，根部末端会变成纺锤状的小块根；将块根采下晒干，便可以作为药材使用了。

麦门冬味甘、微苦，性微寒，归心、肺、胃经，具有养阴生津，润肺清心等功效。秋季咽喉干痒时，不少人就会在保温壶里泡上麦冬，不舒服时喝上一口，甘甜滋润，很快起效。对于干咳无痰等肺系疾病，麦冬也是一味常用的“润燥”药。

滋阴养胃

除了入“肺”，麦冬还能入胃经以养胃阴，降胃火。人们常把“脾”和“胃”一并提起，其实两者的特点还不尽相同，中医认为“脾土喜燥恶湿，胃土喜湿恶燥”，意思是脾更喜欢“干燥”，因为水湿太多会不利于脾发挥“输送精微”的功能；而胃则刚好相反，它在“工作”的过程喜欢有充足的“水分”进行滋润，这样才能更好地收纳消化。

胃阴虚的人，常常很容易觉得饿，也偏好于吃些汤水多的东西，同时容易出现口干、大便干、舌红干裂少苔等症状，这些其实都是胃中津液不足的表现。而麦冬甘甜柔润，甜中微微带苦，在滋养的同时又有降胃的作用，特别适合本身阴血不足、体型偏瘦又胃火亢盛的人使用。

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把秋季的明星素食食材，做成身体超爱的10道素食菜谱，润燥滋阴又益肺！

 

 

秋天天气干燥，中医讲究“燥则润之”，饮食上应以润燥、滋阴、健脾、益肺为主。同时，避免过于寒凉的食物，适当增加一些温性、平性的食材。

 

壹、秋季明星素食食材推荐

 

1. 根茎类：南瓜、山药、芋头、莲藕、红薯等。

 

功效：健脾益胃，滋阴润燥，富含膳食纤维和碳水化合物，能提供充足能量。

  

 

2. 菌菇类：香菇、银耳、木耳等。

 

滋阴润肺（银耳），增强免疫力（香菇），是秋季滋补的佳品。

 

3. 果实/种子类：梨、白果（银杏）、花生、杏仁等。

 

梨生津润肺，白果敛肺气，花生、杏仁富含健康油脂，能润泽肌肤。

 

 

 

4. 绿叶/其他蔬菜：百合、芹菜、菠菜、萝卜等。

 

百合清心安神、润肺；萝卜顺气化痰。

 

贰、无蛋奶无五辛纯素食菜谱

 

一、汤羹类（滋润补水）

 

1. 经典润燥：冰糖雪梨银耳羹

 

食材：干银耳、雪梨、冰糖、枸杞、红枣（可选）

 

做法：

 

① 银耳泡发撕小朵

② 与红枣一同冷水下锅，煮1小时至软糯出胶

③ 加入去皮切块的雪梨和冰糖，再煮20分钟

④ 出锅前撒枸杞

 

功效：滋阴润肺，缓解秋燥引起的口干和皮肤干燥。

 

2. 咸鲜暖胃：香菇板栗煨芋头

 

食材：芋头、板栗仁、干香菇、生姜、胡萝卜、芹菜

 

做法：

 

① 香菇泡发切块（泡菇水留用），芋头切块。

② 胡萝卜和芹菜切碎

③ 姜片爆香，下香菇煸炒，加入食材翻炒

④ 倒入泡菇水和适量水，加盐、生抽调味，

⑤ 小火炖煮20分钟至软烂

 

功效：健脾益胃，强筋健骨，温暖舒适。

 

二、主食类（能量满满）

 

3. 养胃首选：山药芡实养生粥

 

食材：铁棍山药、芡实、薏米、大米、枸杞

 

做法：

 

① 芡实和薏米提前浸泡2小时

② 所有材料（除枸杞外）放入锅中小火慢煮1小时成粥

③ 出锅前5分钟加入枸杞

 

功效：健脾祛湿，补中益气，非常适合作为秋季早餐。

 

4. 香甜软糯：桂花红糖蒸南瓜

 

食材：老南瓜、红糖粉、干桂花

 

做法：

 

① 南瓜去皮去瓤，切块放入盘中

② 均匀撒上红糖粉

③ 水开后上锅蒸15-20分钟至软熟

④ 出锅后撒上干桂花点缀

 

功效：补中益气，温暖脾胃，简单又美味。

 

叁、热炒小菜（清爽适口）

5. 清爽时蔬：荷塘小炒

 

食材：莲藕、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、山药

 

做法：

 

① 所有食材切片/段，先后焯水备用

② 热锅少油，下姜片煸香，倒入所有食材快速翻炒

③ 加盐、蘑菇精调味，淋少许水淀粉勾薄芡即可

 

功效：清热生津，健脾开胃，口感清脆。

6. 下饭神器：地三鲜（无五辛版）

 

食材：土豆、茄子、青椒、姜

 

做法：

 

① 土豆、茄子切滚刀块，茄子用少许盐腌一下挤干水分

② 分别将土豆和茄子炸至（或少油煎至）表面金黄

③ 锅中留底油，爆香姜末，下青椒翻炒

④ 再倒入土豆和茄子

⑤ 用生抽、素蚝油、糖、水调成酱汁倒入，快速翻炒均匀即可

 

功效：土豆健脾，茄子清热，是秋季的经典家常味。

 

肆、炖煮烧菜（温暖身心）

 

 

7. 丰富蛋白：番茄菌菇豆腐煲

 

食材：老豆腐、番茄、海鲜菇、香菇、姜

 

做法：

 

① 豆腐切厚片煎至两面金黄。番茄去皮炒出汁

② 加入菌菇和姜片翻炒

③ 倒入开水，放入豆腐，加盐、生抽、胡椒粉调味，炖煮10分钟即可

 

功效：开胃生津，补充植物蛋白和矿物质。

 

8. 秋季限定：菱角烧毛豆

 

食材：新鲜菱角、毛豆仁、姜

 

做法：

 

① 菱角对半切开。

② 姜片爆香，下菱角和毛豆翻炒。

③ 加入适量水和生抽、少许糖，焖煮10-15分钟至菱角粉糯，大火收汁。

 

功效：健脾益气，清热除烦，是江南地区的秋季时令菜。

 

伍、甜品/小食（润泽身心）

  

9. 安神清心：百合蒸梨

 

食材：雪梨、鲜百合、枸杞、冰糖

 

做法：

 

① 雪梨从上1/3处切开，挖去梨核做成盅

② 将百合、枸杞和冰糖放入梨盅内，加少许水

③ 盖上“梨盖”，放入碗中，蒸锅水开后蒸30-40分钟至梨软烂

 

功效：润肺止咳，清心安神，对秋燥引起的干咳尤其有效。

 

10. 软糯零嘴：山药黑芝麻卷

 

食材：铁棍山药、黑芝麻粉、面粉、红枣、酵母粉

 

做法：

 

① 山药蒸熟压成泥，红枣去核切碎

② 面粉+酵母粉+黑芝麻粉+适量水，搅成絮状，揉成面团

③ 擀成一个长方形的大面片，上面铺上山药泥，红枣碎，卷起，切小块

④ 放蒸锅蒸20分钟即可

 

功效：健脾养胃，健康零食，口感丰富。

 

秋季多喝各种温暖的粥和汤羹，是补充水分和营养的最佳方式。希望这些菜谱能帮助您愉快、健康地度过这个秋天！  

8道养心健脾的素食菜谱

素食菜谱汇 

 

 

秋天吃莲子，顺应天时，是非常明智的养生选择。莲子被誉为“水中灵芝”，在干燥的秋季食用，好处多多。

 

1. 健脾益胃，缓秋乏

 

中医理论：秋季天气转凉，人的脾胃功能容易虚弱。莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。

 

 

 

缓秋乏：脾胃是气血生化之源，脾胃功能好了，人体能量供给充足，自然能有效对抗“春困秋乏”中的秋乏现象。

 

2. 养心安神

 

“秋应于肺，在志为悲”：秋季气候干燥，万物凋零，人容易产生悲秋、忧郁的情绪，影响睡眠。

莲子入心经，尤其莲子芯（虽味苦，但清热力强）对于工作压力大的脑力劳动者尤其有益。

 

3. 润肺抗秋燥

 

秋季主燥：秋燥最易伤肺，导致口干、咽干、皮肤干燥、干咳等问题。

 

 

莲子搭配：莲子本身有固涩之效，常与银耳、百合、雪梨等润肺食材一同炖煮（如银耳莲子羹）。

 

这道经典的秋季甜品能有效滋阴润肺，生津止渴，是对抗秋燥的绝佳食疗方。

  

 

4. 补充营养

莲子富含蛋白质、维生素和矿物质（如钾、磷、镁），能为身体补充营养，为即将到来的冬季打下良好基础。

 

5. 能量满满

 

莲子富含碳水化合物、蛋白质、以及多种维生素（如维生素B族、维生素C）和微量元素（如钙、磷、钾）。

 

在秋季，它可以作为一种健康的能量补充来源，代替部分精制主食，更有益于健康。

 

推荐8道莲子素食谱

 

 百合莲子蒸南瓜 

 

-材 料-

 

南瓜、百合

干莲子、冰糖

 

-做 法-

 

1. 干莲子提前泡发

2. 百合洗净掰开

3. 南瓜切成两半，挖去内囊，切成块放入盘中

4. 在盘子中间放上莲子、百合、冰糖

5. 放入蒸锅，蒸15分钟左右

 

 芋头百合莲子汤 

 

-材 料-

 

芋头、鲜百合

莲子、冰糖、桂花

 

-做 法-

 

1. 莲子浸泡洗净。

2. 鲜百合掰片，芋头去皮切小块。

3. 芋头，百合，莲子放电饭煲里。

4. 加几粒冰糖、适量清水。

5. 选择粥，按煮饭键开始。

6. 大约40分钟，撒上桂花点缀即可。

 

 糙米莲子粥 

 

-材 料-

 

莲子30克、糙米30克

大米30克、冰糖适量

 

-做 法-

 

1. 水中倒入糙米、莲子，浸泡30分钟；

2. 将浸泡过的莲子和糙米倒入砂锅中；

3. 接着倒入大米和水，大火煮沸；

4. 盖上锅盖，转小火煮20分钟；

5. 最后倒入适量冰糖，不断搅拌；

6. 糙米莲子粥就完成啦。

 

 莲子银耳冬瓜汤 

 

-材 料-

 

冬瓜300克、莲子40克

银耳15克、冰糖适量

 

-做 法-

 

1. 银耳、莲子提前泡发；

2. 泡发的银耳撕碎洗净去杂质，莲子洗净去芯；

3. 锅里加适量清水，放入银耳和莲子烧开煮半小时；

4. 冬瓜去皮去籽切小块；

5. 把冬瓜块加入锅中再煮半小时；

6. 最后加入冰糖搅拌融化就好了。

 

 莲子怀山药粥 

 

-材 料-

 

莲子(去芯)40克

怀山药20克、粳米适量

 

-做 法-

 

1. 将粳米米洗净，放入砂锅内加水；

2. 将莲子和怀山药洗净同米共煮。

 

 红枣莲子元气粥 

 

-材 料-

 

红豆30克、莲子30克

干百合20克、红枣10粒

花生30克、黑米50克

糯米50克、大米50克

冰糖35克

 

-做 法-

 

1. 把比较坚硬的食材放进一个大碗里，提前泡三个小时以上；

2. 泡好后，把所有食材洗净，放进电压力锅，加适量的水，把冰糖也放进去，按煮粥模式，煮好后继续保压30分钟；

3. 香甜可口的粥就好了。

 

 

 

 荷塘三宝 

 

-材 料-

 

新鲜莲子18颗、菱角8个

藕带2根、枸杞、盐适量

 

-做 法-

 

1. 菱角、藕带分别去皮切成薄片，放入清水中，以防氧化；

2. 新鲜莲子去壳和薄膜，备用； 

3. 热锅少油，倒入莲子和菱角米一起翻炒；

4. 接着倒入藕带，中小火翻炒约3~4分钟； 

5. 出锅前撒点盐，稍微提下味，配点枸杞点缀下。

 

 红豆莲子米饭 

 

-材 料-

 

红豆20克、莲子10克

大米150克、清水适量

 

-做 法-

 

1. 电饭煲中加入清水，倒入洗净的红豆。

2. 莲子清洗一下，倒入锅中，盖上锅盖，按煮饭键，等开锅后，拔掉电源焖20分钟，此时的红豆和莲子会焖烂。

3. 大米清洗下入锅

4. 锅中留下适量的水，盖上锅盖，按煮饭键即可。

5. 当煮饭键再次跳起来，香喷喷的米饭做好啦。

  秋天吃莲子堪称“天作之合”。它不仅能从身体上帮助我们健脾润燥、补充能量，更能从情绪上安神定志，帮助我们平和地度过“多事之秋”。